おせちレシピ・作り方一覧

新春を祝うのにぴったりな抹茶の芋きんとん。きび砂糖とさつまいもの自然な甘みがおいしい和菓子の作り方を紹介します。3つの材料でわずか5分でできる簡単レシピ、ぜひお試してください。

香りとうまみが豊かで、デトックス効果の高いまいたけ。そこで「まいたけ」だけでだしを取りました。「まいたけ」のだしを使ったお雑煮は、これ以上ないくらいにまいたけの味わいと焼いた餅がマッチして、絶妙の味わいです。

岐阜県中津川の銘菓「すやの栗きんとん」を真似て、素朴で上品な和菓子を手作りしてみましょう。茹でた栗をつぶして砂糖を混ぜて茶巾に絞るだけです。鍋で練らずに、電子レンジで加熱して、ほっくりホクホクに仕上げます。ゆで栗が余った時にもおすすめです。

お雑煮も3日目を迎えると少し飽きてしまいます。そこで3日目は「すまし仕立てのお雑煮」にアレンジしてみませんか？材料はたった3つ

栗の甘露煮のシロップを使い、お砂糖控えめ、さつまいもの自然の甘さを生かした栗きんとんのレシピです。簡単にできて作り置きできるので、今年は手作りの栗きんとんに挑戦してみませんか。

おせち料理の定番・黒豆。ないとさみしいものですが、黒豆が鍋に張り付かないよう、柔らかく煮えるまで見ていなくてはならず、時間と根気が必要です。もっと手軽に少量だけ作りたい方は、保温水筒を利用して作るのがおすすめ。とても簡単な黒豆の作り方です。

今年の伊達巻きはひと際美しい！おせち料理が映える、金色に輝く伊達巻きがオーブントースターで焼けました。去年の作り方に、はちみつを入れるだけでOK。今年のキミは惚れ惚れするほど美しい。

白みそと、かつおと昆布の出汁で仕上げる関西風お雑煮のレシピ・作り方です。具材は、金時人参、大根、里芋、お餅で紅白をイメージしました。最後に柚子の皮を添えて華やかに！

里芋は子孫繁栄の縁起物。おせちに用意する煮物のレパートリーにぴったりな、里芋の含め煮の作り方を紹介します。やわらかくて、ねっちりとした里芋を、薄めに味付けした煮汁にじっくりと浸して味を含めます。

自慢したくなるほどふっくらとツヤツヤの黒豆は、圧力鍋で豆をやわらかく戻してから煮るのがコツ。おせち料理の定番、美味しい黒豆のレシピ・作り方をご紹介します。

絞り込み検索