なますレシピ一覧
万能ピクルスレシピ&簡単アレンジなます……ワインにもぴったり！
野口 英世お好きな野菜でピクルスを作ってみましょう。実はこの万能ピクルス液を使えば、なますも簡単にできます。なますによく見る千切りも拍子木切りとすれば、ワインにぴったりなサラダ風に。柚子をきかせれば、柚子大根風といかようにもアレンジが楽しめますよ。
受け継がれる豆腐料理……にんじんと大根の豆腐なます
野上 優佳子「母から娘に伝えたいレシピコンテスト」優秀作品。さわやかななますに、まろやかさが加わり、我が家の定番にもさせていただきたい美味しい一品です。苦手な野菜もすすんで食べられる豆腐料理なので、小さいお子さんにもピッタリなレシピです。
柿なますの作り方！おせちに欠かせない定番レシピ
大石 寿子なます等の酢の物は、ただおいしいだけでなく、おせちの重箱に入れると他の料理も傷みにくくなります。そのためおせちには是非酢の物を加えたいもの。今回はそんなときに役立つ、おせちの定番料理「柿なます」の作り方・レシピをご紹介します。
おせち料理の一品 紅白なます
江戸野 陽子にんじんの赤と大根の白で、おめでたさを表現しているなます。赤い色が鮮やかな京にんじん（金時にんじん）で作ることで、色合いのコントラストがとても美しくなります。作り方も簡単で、千切り野菜をゆずをきかせた合わせ酢で和えるだけ。ここでは「なます切り」も合わせて紹介します。