汁物・スープ・鍋レシピ・作り方一覧
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蕪のチーズポタージュスープ
旬の蕪を使った、とろ~りおいしいポタージュスープです。器によそってから細切りナチュラルチーズをのせていただきます。チーズの塩気が蕪の甘味をひきたたせ、グンとおいしくなりました。
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タイの里芋とえび団子のスープ
蒸した里芋をつぶし、えび団子とともに仕上げるアジアンスープ。ナンプラーを加えているので、旨味はじゅうぶん。この時期におすすめしたい身体がぽかぽかと温まるスープです。
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わさび風味!クレソンとタケノコの即席お吸い物
お湯を注ぐだけでできる即席タイプのお吸い物レシピです。春らしい食材であるクレソンとタケノコを具材に、わさびをちょい足しすることで、爽やかなお吸い物になりました。
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体が温まる! 豆腐と生姜のとろみレンチンスープ
生姜とネギがたっぷりの身体が温まる、とろみのついたレンチンスープです。材料を器に入れて、電子レンジにかけるだけの簡単レシピ。とろみをつけるのも電子レンジで調理します。
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圧力鍋で時短!鶏手羽元と根菜の和風ミルクスープ
寒い季節はあったかいスープが嬉しい。鶏手羽元と根菜を煮込み、ボリュームたっぷりでおかずにもなるスープを紹介します。圧力鍋を使うので、短時間で完成。白味噌と牛乳、和風だしの優しい味つけです。
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寒い季節におすすめ 体の芯から温まるサンラータン
残り野菜を使って、ちょっと酸っぱくてピリッとした温かいスープは体の中からほっかほか。
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香り華やか! セリの即席お吸い物柚子胡椒風味
七草のひとつである旬のセリに、柚子胡椒をちょっぴり加えた、香りが楽しいお吸い物です。白だしにお湯を注ぐだけの簡単即席スタイルでご紹介します。
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旨みたっぷりだし要らず!干ししいたけの味噌汁
旨みがたっぷりの干ししいたけを使って作るお味噌汁。乾物ならではの旨みがたっぷり、だし要らずなので、とても簡単です。ごぼうとにんじんも一緒に煮て、具だくさんの身体温まる一品です。
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根菜とシーフードのコンソメ湯豆腐
和風のだしで頂く湯豆腐を、コンソメベースで仕上げてみました。根菜とシーフードから出る旨み成分がよく豆腐に染み渡っています。
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オニオングラタンスープで作る、洋風茶碗蒸し
オニオングラタンスープのスープを卵で伸ばし、バケットをのせてチーズを散らし、オーブンでこんがり焼きました。熱々とろとろふわふわのオニオングラタンプディング「洋風茶碗蒸し」です。朝食ならこれだけでお腹いっぱい!一日のエネルギー満タンです。