スープレシピ・作り方一覧

イタリアンの定番のひとつ「ズッパディペッシェ」のレシピをご紹介します。このお料理は特別そうに見えてそうではない、漁師のごった煮料理なのです。あり合わせのお魚でできる簡単メニューですので、ぜひお試しください。

豚足の簡単な茹で方レシピです。下処理をしてあり調理が簡単になった豚足を使って、さっぱり辛子醤油でいただきます。茹で時間は弱火で2時間ほど。圧力鍋なら30～40分ほどです。ゆで汁を活用したスープの作り方も紹介します。

白菜の冷凍保存の方法を知っていれば、野菜の値段が高騰している時でも、丸ごと買って保存して使うことができます。大きな白菜を丸ごと1個使いきるのは難しいですが、ダイレクトフリージングする方法ならば、しなびさせることなく使い切ることができるのでおすすめです。

「野菜ブロード」とは、野菜の皮やヘタ、茎などを使って、野菜の旨みが味わえる野菜のだしです。和風だしと同じように、色々な料理に使えます。使う野菜によってだしの色はかわります。鰹だしや昆布だしと同じように、野菜だしもいろんなお料理に使いましょう。

スペインはアンダルシアの灼熱の大地の生んだ傑作スープがこのガスパッチョ。旬の夏野菜などで簡単に作れ、暑いときの体力回復に効果抜群のスープレシピです。

トムヤムクンをお味噌汁感覚で作れるレシピをご紹介します。世界三大スープの１つと言われる「トムヤムクン」は、甘い・辛い・酸っぱい味が特徴です。高級料理のイメージがありますが、タイの屋台でも気軽に食べられる人気の日常食です。

香りとうまみが豊かで、デトックス効果の高いまいたけ。そこで「まいたけ」だけでだしを取りました。「まいたけ」のだしを使ったお雑煮は、これ以上ないくらいにまいたけの味わいと焼いた餅がマッチして、絶妙の味わいです。

具材はニンニクだけという超シンプルな材料でできる、ガーリックスープのレシピ・作り方です。簡単な材料・手順ながらも、食欲そそる味は抜群。家にある材料だけでササッと作れるも嬉しいところです。

パプリカと言えば美肌。美肌と言えばパプリカ。ちょっと大げさかもしれませんが、それほどパプリカには美肌づくりには欠かせない栄養素がたんまりと含まれています。ここではパプリカの栄養情報と、パプリカを手軽においしくいただけるレシピを2つ紹介させていただこうと思います。

一皿で1日に必要な野菜の1/3量がとれる！たっぷり野菜にたんぱく質をプラスした、おかずになる具沢山スープのレシピ・作り方を紹介します。

絞り込み検索