スープレシピ・作り方一覧
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じゃがいもの冷製ポタージュ ヴィシソワーズのレシピ
平尾 由希
今回は、じゃがいもの冷製ポタージュ「ヴィシソワーズ」のレシピをご紹介いたします。ワインとの相性も◎。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、パセリのみじん切りなどを飾ってできあがり。おもてなしにもおすすめです。前菜として出すとゲストに喜ばれますよ。
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ミキサーで簡単！ 冷たいきゅうりのスープレシピ
土屋 敦
暑い時期にぴったり、冷たいきゅうりのスープレシピをご紹介いたします。火は使わず、材料をミキサーで混ぜ合わせるだけ。暑さにやられた体を冷やす効果があり、夏バテ対策にぴったりのレシピです。ぜひお試しくださいね。
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冷凍トマトで作るレシピ……簡単ガスパチョスープの作り方
野口 英世
今回は冷凍トマトを活かして作る、冷たいスープのガスパチョレシピです。トマトは冷凍保存も可能。冷凍すると薄皮も簡単に剥け、手軽に料理に使えます。火を使わないので、暑い日の一品にもおすすめ。おもてなしにも喜ばれますよ。
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キャベツとツナのみそスープレシピ！簡単で手間なしの作り方
大石 寿子
イタリアンの香りがただよう、キャベツとツナの味噌味のスープです。相性の良いキャベツとツナに味噌の風味をからませ、オリーブオイルの香りを添えてみました。作り方はほぼ味噌汁ですが、いつもの味噌汁とは一味も二味も違っていて、味噌汁ではなくみそスープです。
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透明トムヤムスープのレシピ！さっぱり味が美味しい料理の作り方
下関 崇子
トムヤムスープには、2つのタイプがあります。1つは、日本のタイ料理屋さんでよく見かける、みんなが知っているオレンジ色のチリインオイルが入ったタイプ。もう1つは、今回ご紹介する、チリインオイルが入らない透明スープタイプのレシピです。
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豚足はスープまでおいしい！茹で方と下ごしらえの方法・レシピ
黒田 民子
豚足の簡単な茹で方レシピです。下処理をしてあり調理が簡単になった豚足を使って、さっぱり辛子醤油でいただきます。茹で時間は弱火で2時間ほど。圧力鍋なら30～40分ほどです。豚足のゆで汁を活用したスープの作り方も紹介します。
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韓国わかめスープレシピ！特別な日に欠かせない本場のスープの作り方
佐藤 わか子
韓国のわかめスープの作り方をご紹介します！ 韓国わかめスープは誕生日などの特別な日に欠かせません。栄養があり母乳の出をよくすることから、妊婦や授乳期の母親が飲むことでも知られています。わかめと牛肉を炒めてダシをとる韓国流のレシピを紹介します。
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生クリームを使う！根菜のトマトクリーム・ミネストローネレシピ
野口 英世
ストック食材の代表格、根菜、トマトの水煮缶を使って作る具沢山ミネストローネのレシピです。クリームをプラスすればトマト味もワンランクアップ！ 生クリームを使った、まったりまろやかな食べるスープをお楽しみくださいね。
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鶏飯のレシピ…鶏ガラスープで味つけ簡単！
大石 寿子
鹿児島県の郷土料理「鶏飯(けいはん)」の、簡単美味しいレシピをご紹介いたします。鶏ガラスープの素を使えば、味つけが簡単です。食欲のない時でも、これならスルスル食べられるかもしれません。鶏胸肉を使いましたが、ささ身を使えば茹で時間はずっと短くてすみます。
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乾燥大豆で作るミネストローネスープのレシピ！余った節分豆を活用
大槻 美菜
どうしても余ってしまいがちな節分豆。今回はそんな乾燥大豆で作る、肉なし＆簡単なミネストローネスープのレシピをご紹介します。作りたいと思ったその日に作れます。歯ごたえのある煎り大豆が、肉なしでも満足感のある美味しいスープに仕上がりますよ。
