油レシピ・作り方一覧
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カレー風味のラタトゥイユ
大石 寿子
水やスープを使わずに、野菜の水分だけで煮込む「ラタトゥイユ」を、今日はカレー風味に仕上げました。熱々でも冷やしても美味しい、彩り鮮やかな野菜料理です。
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夏野菜の重ね煮
土屋 敦
ラタトゥイユとほぼ同じ種類の夏野菜を、鍋に重ねてゆき、野菜の水分だけで煮ます。夏バテなどで、ラタトゥイユのオイリーな感じを受け付けない人もこれなら大丈夫。上品な味わいの涼しげな一皿です。
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焼きなすとトマトの冷製パスタ
土屋 敦
暑い夏にぴったりの冷製パスタです。焼きなすは一度にたくさん作っておき、オリーブオイルと塩を混ぜて、冷蔵庫に冷やしておけば、ソースやパンのおかずなどとして、さまざまに活用できます。
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手づかみOK！1歳からのやわらかオムレット
川口 由美子
1歳～1歳半の離乳食は手づかみ食べ。なんでも手でつかんでグチャグチャにするので困りますね。でもこの「やわらかオムレット」なら手づかみできて栄養も満点だからママも安心！
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お釜でNew！チョコレートケーキ
大石 寿子
しっとり重みのあるチョコレートスポンジをチョコレートでパリッとコーティング。そのコーティングの仕方は技あり1本！冷して食べても常温に戻して食べてもOK!!
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トマトとナスの焼き野菜サラダ
黒田 民子
さっぱりとしたケーパーが入った玉ねぎソースを、グリルしたトマトとナスに絡めたサラダ。夏バテ気味の体を元気にしてくれる一品です。
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豆乳シフォンケーキを作ってみよう！
大石 寿子
雨の休日は、親子でシフォンケーキ作りに挑戦してみましょう！もうすぐ夏休みです。夏休みの自由研究の題材にはなりませんか？
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コーヒーマーブルの豆乳シフォンケーキ
大石 寿子
雨の休日は、親子でシフォンケーキ作りに挑戦してみましょう！もうすぐ夏休みです。夏休みの自由研究の題材にはなりませんか？
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節約豪華なびっくりエビフライ
大石 寿子
一見、「大きなエビフライかな？」ですが、実は薄切り肉で茹で野菜と茹でエビを巻いたロールとんかつ。本日の料理はそんな一品。
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高野豆腐とズッキーニの焼きじぶ煮
大石 寿子
金沢地方の郷土料理「じぶ煮」とは、鶏肉や鴨肉に小麦粉をまぶして煮たもの。今日の料理は、その調理法を高野豆腐に応用して作った簡単でご飯によく合うお惣菜。
