鶏肉レシピ・作り方一覧
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10分で完成! 鶏つくねのおにぎりサンド
甘辛いタレが絡まった鶏つくねとキンピラごぼうをおにぎりでサンド! スナック感覚で食べられるお弁当です。小さいけど食べ応え十分! お子さんや女性にオススメします。
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フライパンで春キャベツと手羽先の蒸し焼き
旬の春キャベツを使ったフライパンだけで簡単に作れるレシピです。主役はキャベツで、手羽先はダシを補充する、“従”の存在。コラーゲンが染み出たスープもとても美味です。
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アウトドア料理・ダッチオーブンで鶏粥
体によい、梅干入りの鶏粥です。ここでは野外でダッチオーブンで作っていますが、もちろんキッチンで土鍋などを使ってもおいしくできます。材料を全部入れて火を入れるだけ。とても簡単でおいしいですよ。
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スパイシー手羽先唐揚の作り方・レシピ
人気の手羽先唐揚を家庭で簡単に。その日の気分や食のスタイル、お酒に合わせて、スパイスを選べば、バリエーション豊かな手羽唐が出来上がり! お弁当にもおすすめです。めんつゆ代用法も紹介しています。
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フライパンで作るチキンライス
チキンライスといっても、いわゆる日本のチキンライスではなく、スペイン風チキンライスです。ごろごろと大ぶりに切った鶏肉とパプリカの風味が特徴で、フライパンだけで作れます。
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鶏唐の南蛮漬け
鶏唐はアツアツが美味。でもアツアツを供せないときは南蛮漬けにするといい。冷めてもおいしく、酒の肴にも、常備菜にもお弁当のおかずにもなる。八角を使い、中華風のいっそう食欲をそそる香りをつけた。
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シルクロード風酔鶏鍋
紹興酒まるまる1本とと鶏肉を使ったスパイシーで異国情緒溢れる鍋もの。アルコールはあまり飛ばないので、体がぽかぽかと温まり、ほろ酔い気分になる、寒い冬の「おとな鍋」です。
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残ったおせちを活用!五目つくね煮
前日の残り物や、冷蔵庫に少しずつ残ってる材料を使って作る、しこしこ歯ごたえの鶏のつくね煮。簡単です!
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中華鍋で甘辛スモークチキン
中華鍋で作るスモークチキン。鶏モモ肉をハチミツとナンプラーを使ってエキゾチックな甘辛味にし、燻煙します。けむいですが(笑)、挑戦してみてはいかがでしょう。
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鶏ささ身と野菜の和風マリネ
ささ身を茹で、同じ湯で野菜を茹で、その旨味が合わさった茹で汁でマリネ液を作り、茹でたササミと野菜を浸します。