鶏もも肉レシピ・作り方一覧

鶏の唐揚げには、大きく分けて、粉揚げと衣揚げの2通りあります。粉揚げは軽いカリカリ感があり、衣揚げは表面は歯応えのあるカリカリに、肉はジューシーに揚がり、油汚れが少ないです。今回はカリカリな衣揚げタイプのから揚げのレシピを、調理のポイントと合わせてご紹介します

ごぼうをふんだんに使った定番の家庭料理、鶏ごぼうのレシピ・作り方をご紹介。根菜をたくさん食べられる、ほっとした味の煮物は、お弁当のおかずにもぴったりです。

一皿で1日に必要な野菜の1/3量がとれる！たっぷり野菜にたんぱく質をプラスした、おかずになる具沢山スープのレシピ・作り方を紹介します。

オーブンのグリル調理を使った、揚げない唐揚げのレシピ・作り方。ヘルシーな上に、冷めても美味しく、べたつかないので手でつまんで食べても指先が汚れません。お弁当のおかずに最適です。併せて、フライパンで焼く揚げない唐揚げも紹介します。

寒い季節にぴったりのけんちん汁。冬に美味しい根菜を中心に具材をたっぷり入れ、お吸い物仕立てで作るレシピです。作りたてももちろん美味しいですが、翌日以降は旨みがもっと増してきます。

おせち料理にも定番の煮物、筑前煮のレシピ・作り方です。里芋と根野菜と鶏肉を炒め煮する筑前煮ですが、おせち料理向けに少し作り方を変え、お重の中で美味しさが長続きする一手間を加えました。レシピ以外にも「ねじり梅(参の重)」の切り方も紹介します。

鶏肉やキノコ、セリ、大根おろしなどが入った、塩味のお鍋のレシピ・作り方です。鶏肉のうまみを塩が引き立ててくれ、存分に味わえます。モチ巾着の作り方も一緒にご紹介。

炒めた玉ねぎとベーコンを鶏もも肉に重ねて焼いた、ボリュームたっぷりのチキンカツレツです。フライパンを使い、揚げずにじっくり焼きます。クリスマスのメイン料理におすすめです。

ガイヤーンとは、タイの焼き鳥のこと。もともとは東北タイ料理ですが、タイ国内のどこでも食べることができ、屋台やバンコクのレストランでも人気のメニューです。屋台では炭火焼をしていますが、ご家庭では魚グリルで焼いてみましょう！

鶏肉をカレーで味付けし、ごはんと一緒に炊き込んだ「カオモックガイ」を、家庭でも作れるように簡単アレンジ。カオモックガイは、タイ・バンコクの食堂やフードコートなどでも食べられるマレー料理。近頃人気のインド料理、「ビリヤニ」に似たメニューです。