鶏肉レシピ・作り方一覧
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手軽に味は本格!参鶏湯
本格的な参鶏湯は丸ごと一羽で作りますが、家庭で作るのはとても大変です。今回は鶏の骨付き肉と鶏もも肉を使って家庭でも簡単に美味しくできるようにしました。これからの寒い時期にぴったりの一品です。
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甘酢鶏
脂肪分が少なく淡白な味わいの鶏むね肉を、甘酸っぱいタレで絡めた一品。
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手羽先のピリ辛漬け
アツアツの揚げたて手羽先を、豆板醤とピクルス液のたれに漬けたピリッと辛くて甘酸っぱい一品。冷えたビールにおすすめです!
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塩麹ヨーグルトの鶏のソテー
塩麹ヨーグルトに漬け込んだ鶏むね肉は、より柔らかくジューシーな味わいです!
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蒸し料理の塩麹ドレッシングかけ
フライパン一つでつくる、鶏ささみと夏野菜の蒸し煮塩麹ドレッシング。シリコンスチーマーを使えば、電子レンジでも簡単に作れます。
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蒸し鶏のピリ辛だれ
鶏肉にピリッとコクのあるたれをかけた夏のおすすめレシピ。電子レンジ調理で簡単クッキング!
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うまい!塩にんにく鶏唐揚げ
お弁当の人気定番おかずといえば、唐揚げ。食欲増進、ニンニクの香りが効いたすっきり塩味にしました。シンプルな味付けで、肉の旨みが楽しめます。
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骨付きチキンとたっぷり夏野菜のエスニックカレー
夏のエスニックなおもてなしランチのメインディッシュは、大きめの骨付きチキンとたっぷりの夏野菜が嬉しいエスニックカレー。市販のグリーンカレーペーストを使って手早く本格的な味に仕上げます。ジャスミンライスを添えて召し上がれ。
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お手軽タンドリーチキン
準備時間はわずか5分程度! 一晩寝かせるだけで、ヨーグルトとカレー粉が作り出す異国情緒あふれるチキンが出来上がります。
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15分で完成、鶏の西京漬け定食
仕事や学校から帰ってからでもすぐ食べられる、朝5分+帰宅後15分の調理で完成する一汁一菜のメニューの作り方を紹介します。メインに鶏の西京漬け、つけあわせに温サラダ、スープもつけたワンプレート定食は、ボリュームも栄養も満点の定食ですよ。