20/44 だしレシピ・作り方一覧

今回は、山梨県の郷土料理、ほうとうレシピをご紹介いたします。幅広の平打ちうどんとかぼちゃに加え、ねぎやしいたけ、じゃがいもなどを味噌ベースの汁で煮込んだ麺料理です。うどんを生麺の状態から煮込むことで、汁にとろみがついて冷めにくいという特徴があります。

【お菓子で料理シリーズ】今日はポテトチップスを豆乳で煮てポタージュスープにします。数分で作れて、信じられないくらいのおいしさです。開封して湿気てしまったポテチの活用法としてもお勧めです。ぜひお試しくださいね。

イタリアの家庭でポピュラーなスープメニューがズッパディファッロのレシピをご紹介いたします。栄養価の高いスペルト小麦を使用するスープメニューは、体にも優しくオススメです！ご自宅で作れるのでぜひお試しくださいね。

緑鮮やかなほうれん草のクリームポタージュレシピをご紹介いたします。簡単に作れて、栄養もたっぷり！ほうれん草はしっかりと炒めますが、きれいな緑を保つため煮込み時間は短くしましょう。朝食やブランチにもおすすめです。

今回は、簡単で豪快な蒸し料理と蒸し汁のスープレシピをご紹介いたします。旬の素材を、豪快に放り込んで蒸すだけの料理です。簡単なのに豪華。インパクトがあるので、おもてなし料理にもおすすめ。蒸し汁で作るスープも極旨絶品です！

今回は、白身魚と根菜の和風ポトフレシピをご紹介いたします。根菜に白身魚であるたらを入れることで旨みが増し、味噌仕立ての味付けに良くマッチ。体も温まり心地よい睡眠を得られる献立です。食べる直前にたらを入れて仕上げるのがおすすめです。

今回は揚げなすと豆腐の味噌汁レシピをご紹介いたします。なすは油と相性がよいので、味噌汁の具にする場合も油で揚げるとぐっと美味しくなります。揚げることで出たコクとなすの食感、色合いなどが食欲をかき立ててくれますよ。

今回ご紹介するのはもずくのスープの作り方です。ぜひ、生や塩蔵のもずくを見かけたら、簡単にできるヘルシースープに挑戦してみてください。いつもの酢漬けのもずくとは、全く違う味わいが楽しめるレシピですよ。

本来なら練り胡麻と葛粉をあわせて漉して、気長に練り込んで作る胡麻豆腐のレシピを、今日は、葛粉なしの代わりに家にある材料を使って、調理時間5分ほどで作ります。簡単なので、一度作って食べてみて、その出来ばえと味を自分の目と舌で確かめてください。

白だしを使ったお手軽レシピ、ゆず大根の作り方です。サラダ感覚の浅漬けも白だしを使えば簡単にできます。材料は大根と柚子、白だしだけ。簡単なのに後引く美味しさ。大根以外にもきゅうりやかぶ、セロリなどでも美味しくできます。是非お試しくださいね。

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