一番だしレシピ・作り方一覧

うどの酢味噌和え 人気のレシピをマスター！

うどの酢味噌和えのレシピを紹介します。うどとは、 すらっと長く、穂先には小さくて身厚の葉、茎はがっちりしていてほんのり産毛付きの春の山菜の中では珍しく、生で食べられる野菜です。今回紹介するのは、うどを丁寧に下ごしらえして作る人気のレシピ。

なすのおかずの代表格、なすの揚げだし

なすが旬の暑い時期にも食べやすい、なすの揚げだし。油で揚げることで色も良くなり、コクが出て食べやすくなります。簡単に、おいしくなすを食べられるレシピです。

冷たいオクラのすり流し

オクラと長芋をミキサーにかけて、一番だしで割って冷たいスープに仕上げます。夏のおもてなしにも使える、のどごしのよい和風冷製スープです。

モロヘイヤの卵とじスープ

モロヘイヤを使って、夏バテ予防にもなる栄養満点のスープを作りましょう。和風だしで作る、やさしい味付けの卵とじスープです。