鶏がらレシピ・作り方一覧

炊飯器で作る、スープストック(ブイヨン)

鶏ガラとクズ野菜を、炊飯器のおかゆコースで煮込んだ、洋風だし汁「スープストック」の簡単な作り方です。スープストックとは、肉や骨等から取る洋風のだしで、フランス料理ではブイヨンと呼ばれます。クズ野菜を長ねぎと生姜に変えれば、中華風の鶏ガラスープにアレンジも可能です。