228/259 卵・乳製品レシピ・作り方一覧

ホットケーキミックスで作る、ゆであずきと板チョコを使ったパンケーキです。シンプルな味わいなのでトッピングでバリエーションを楽しめます。ほんのりな甘さが朝食にもぴったりです。

しっとりと焼き上げたパンケーキに今が旬のいちごを添えました。バルサミコ酢を加えたいちごは、さっぱりとした口当たりに仕上がっています。お酢の力で、ビタミンCの流出も抑えられた、栄養満点の一品です。

アスパラガスをアサリのダシと合わせてスープにしてみました。春の目覚めを呼び起こすような強さがあるリッチなスープです。

旬を迎えたアスパラガスでスープを作り、くず粉を使って独特の食感のとろりとしたムースを作りました。ウニを載せれば、おもてなし料理。もちろんウニなしでもとてもおいしいです。

おせちで残った「栗きんとん」を使って、モンブランを作りました！　モンブランはイタリアではモンテビアンコとして親しまれています。和がイタリアンへとコンバーチブルフードのモンテビアンコをぜひ！

口に含むと甘酸っぱい味わいとフワッと広がるワインの香り～。簡単に作れる大人のゼリーをお楽しみくださいね。

「ブレヨード」は、かつてフランスはオーベルニュ地方に住んだケルト人がはいた半ズボン「ブレ」に由来した、当地の伝統的な郷土料理。ベーコンやじゃがいも、クリームが入った素朴でボリュームのあるオムレツです。

今話題の野菜を使ったお菓子、「ベジスイーツ」を作りましょう。寒い季節が旬のほうれん草を使ったカップケーキに、ジューシーなプチトマトをデコレーション。野菜だって立派なスイーツになるのです！

ちょうど日本各地でじゃがいもの収穫が始まっています。今回は、この掘りたてじゃがを使って作るポタージュです。生クリームを使うことで、みずみずしくすっきりしていながらもコクのある味わいです。

かぼちゃと生クリームを混ぜて作るだけの超簡単アイスクリーム。クリスマスのデザートにもぴったりですね。

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