汁物・スープ・鍋レシピ一覧
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丸ごとロールキャベツのカレー鍋
大石 寿子大きなロールキャベツを土鍋で煮込んだカレー鍋です。仕上げにチーズをのせてトロトロに仕上げました。鍋蓋を開けたらそこは別世界！のようなサプライズカレー鍋です。
簡単！あさりとトマトのブイヤベース風
土屋 敦トマトとあさりを炒め合わせただけですが、トマトの酸味があさりにとてもよく合います。サフランがあれば、より本格的な味わいに。
トマトのスンドゥブチゲと蛇腹きゅうりの生姜漬け
石川 由華梅雨も明けていよいよ夏本番、暑さで食欲が落ちてきてはいませんか？今回ご紹介するのはトマトの入った豆腐のチゲ鍋、スンドゥブです。トマトの酸味、ラー油の辛味、チーズと卵のまろやかさでご飯もお酒も進む味です。あさりとひき肉でスープを作るので簡単に深みのある味に仕上がります。
ココナッツミルクの海鮮チャウダー
小沼 明美えび、あさり、いか、鮭、角切り野菜を具材にしスープ仕立てにしました。魚介類にコラーゲンは多く含まれています。特に鮭は皮もつけて大きめに切ってみましょう。さらに、肌に良いと言われるココナッツミルクの効果も期待できます。
シャキシャキが旨！ あさりとレタスの味噌汁
河野 真希旬のあさりとレタスを使ったお味噌汁の作り方をご紹介します。味噌汁の具にレタス…というと意外と思われるかもしれませんが、シャキシャキの食感が意外な美味しさです。ぜひお試しあれ！
トロトロでクリーミー！新たまねぎとお米のポタージュ
ともなが あきよ瑞々しい新たまねぎをポタージュに。新たまねぎの旨みと甘みがギュッと詰まったおいしいスープができますよ。
クレソンとマッシュルームの即席スープ
河野 真希材料を全部器に入れたら、あとはお湯を注ぐだけの即席スープ。お湯を注ぐと、クレソンとマッシュルームがぱっと香り立ち、食欲をそそります。とっても簡単なのに、オシャレで本格的な味のする一品です。
春を感じる あさりとたけのこのお吸い物
小沼 明美あさりから出る旨み成分を存分に楽しむことができます。水煮たけのこを使うことで調理時間が短縮されます。三つ葉をたっぷりと入れ、春の香りを楽しむことができます。
セロリ丸ごと食べる。セロリとベーコンのスープ
河野 真希独特の香りが特徴のセロリは、苦手にする人も多い野菜です。そこで今回はベーコン、ニンニクとともに火を通すことで食べやすくしたスープのレシピを考えました。セロリのほのかな香りと食感がアクセント。栄養豊富な葉まで全部食べきります。
旨みUP！ ソーセージと菜の花のコンソメスープ
河野 真希春の味・菜の花をスープでいただきます。あっさりとした菜の花がニンニクの香りとソーセージの旨みで美味しさアップ。元気になれる味です。