65/99 たまねぎレシピ・作り方一覧

相性抜群！　新じゃがと明太子のグラタン

今が旬の新じゃがと新玉ねぎに、ピリ辛で旨みたっぷりの明太子を合わせた絶品グラタンを作ります。グラタンといっても、ホワイトソースは作りません。材料を重ねて、ソースをかけて、オーブンで焼くだけなので、簡単。おもてなしの一品としてもおすすめです。

蒸しガキの新玉ねぎバターソース

土屋敦

冬の海の幸の代表といえるカキ。その旬の最後の時期は、実は新たまねぎが出まわる時期とかぶります。そのちょっとだけ重なった旬の時期にぴったりの味。簡単なのに、高級感のある「蒸しガキ」。来客時の前菜にもぴったりです。

セロリとナッツのグレープフルーツソテー

小沼明美

セロリとナッツの食感が楽しく、味付けはめんつゆとマヨネーズだけのお手軽料理です。グレープフルーツの甘さと酸味がいいアクセントとなっています。

日本酒で煮込んだイタリアン風イカの詰め物

青木敦子

プリプリしたイカの食感が、クセになるイタリア料理。日本のイカめし的な存在なのでしょうか？イタリアでは、白ワインを使って煮込まれる事が多いですが、日本酒で煮込むとどこか懐かしい味に、そして日本酒との相性も良いので酒の肴にいかがですか？

出汁いらず！　ひじきと玉ねぎの味噌汁

河野真希

寒いときにはお味噌汁が美味しい。今回はひじきから出る出汁と玉ねぎの甘みで、出汁いらずのお味噌汁を作ります。ひじきは水に戻さず使って、スピードアップします。

クリーミーマッシュポテトが主役のレシピ

江戸野陽子

おいしいマッシュポテトを作るポイントはじゃがいもの品種！　ホクホクの粉質のじゃがいもをゆでて、つぶして、裏ごしして、バターを牛乳でクリーミーに仕上げましょう。マッシュポテトをおいしくいただくために、「アボカドとエビのオーロラソース」と「カラフル野菜のゆず胡椒ソース」を一緒に紹介しています。

豚しゃぶ新たまねぎ和え　花椒ごま油風味

土屋敦

さっとゆがいた豚肉に新たまねぎのスライスをのせ、中国の調味料、花椒（かしょう）の実を加えてアツアツに熱したごま油をかけて食べます。簡単にできて、おかずにも酒のつまみにもぴったりの旬の味です。ごま油にクミンシードを加え、エスニック風してもおいしいですよ。

味噌風味インゲン豆とマッシュルームのまろやかスープ

青木敦子

豆食いと言われるトスカーナ地方では、１年を通して、よく豆が食べられています。中でもインゲン豆のファンは多く、私もその美味しさに魅せられた１人です。インゲン豆の美味しさに加え、玉葱の甘さやマッシュルームの旨味そして、牛乳のクリーミーさと味噌が素敵なハーモニーをかもしだし、ほっとする味のスープになります。是非味わってみて下さい。