鶏肉レシピ・作り方一覧
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一口サイズでふんわりジューシー、チキンナゲット
高タンパクで低脂肪の鶏胸肉を使ったチキンナゲット。ナゲット(nugget)とは英語で、「小さな塊、金塊」という意味。つなぎにすりおろしたじゃがいもを使うので、冷めてもふんわり、おいしい仕上がりになります。一口サイズでつまみやすいので、お弁当やホームパーティーにおすすめです。
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簡単レンジ蒸し鶏 バンバンジーソース
電子レンジを使って、手軽に蒸し鶏を作りましょう。深く切り込みをいれて、酒をふりかけ、レンジにいれれば、鶏胸肉もしっかり加熱され、ふっくら美味しい仕上がりに。肉汁はソースに加えて、旨味アップ!ピーラーでリボン状にしたキュウリと一緒にさわやかにどうぞ。
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そぼろ・鮭・たまごの3色おにぎり弁当
週も半ばの水曜日、忙しい日は仕事をしながら片手でも食べられる、おにぎり弁当で決まり! ラップで握る、まんまるおにぎりは手も汚れず、そのまま持っていけるので便利です。レンジで加熱して作る、揚げない唐揚げもお弁当のお役立ちメニューになります。
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2本で135kcal おなかの調子を整える ささみカツ
ダイエットの強い味方のささみは低カロリーで有名。でもカツにすると、気になるのがカロリーですよね。通常のささみカツで、多いものになると2本で300kcalもあるので注意しなければいけませんが、今回のカツなら半分以下の135kcal。これなら安心して食べられますね。
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冷たい餃子 ピョンス
ツルッとしてのど越し爽やかな冷たい餃子ピョンス。酢醤油(ヤンニョムチョカンジャン)をつけてどうぞ。
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鶏肉のひとくち照り焼き
鶏肉を一口大に削ぎ切りにしてつけ汁につけ、フライパンで焼きます。削ぎ切りにすると、下味が早くなじみ、焼く時間も短縮でき、ふっくら柔らかく焼き上がります。子供からお年寄りまでに好まれる、定番お惣菜「鶏照り焼き」の簡単レシピです。
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鶏のロール蒸し
一見オーブンで仕上げた手の込んだ料理のように見えますが、実は、フライパンで簡単にできます。来客時にも供せる、簡単ごちそうレシピです。
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鶏と海草、きくらげの和風テリーヌ
鶏胸肉ときくらげ、わかめなどの海草をテリーヌ型で固めたヘルシーな和風テリーヌ。おせちにも最適です。
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【作り置きおかず】 鶏肉の味噌かす漬け
ご飯のおかずにも酒の肴にもなる、鶏の味噌粕漬けの作り方です。暇を見つけて仕込めるし、冷めてもおいしいのでおせち料理に向いてます。31日におせちを作るつもりなら、29日に仕込むといいです。仕込みに要する時間は5分ほどです。
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辛くないけど体がほかほか温まるお鍋 白チゲ
唐辛子の入らないチゲです。辛くはないけれど、しょうがやねぎ、にんにくの効果でほかほかと体が温まります。