鶏胸肉のしっとりヨーグルト唐揚げ

所要時間:60分以上

カテゴリー:メインのおかずから揚げ

 

しっとりやわらかなヘルシー唐揚げ

ヨーグルトベースの漬け汁に鶏胸肉を一晩漬け込んでから作るヘルシーな鶏の唐揚げです。鶏独特の臭みがとれ、またパサパサになりがちの胸肉が、しっとりと柔らかくなります。また鶏の唐揚げは、2度揚げすることで、ジューシーなままカラリと仕上げることができます。

鶏胸肉のしっとり唐揚げの材料(2人分

材料
鶏胸肉 1枚
ヨーグルト 1カップ
クミンパウダー 小さじ1
粉山椒 小さじ1
小さじ1
片栗粉 大さじ3
適宜
ニンニク 1かけ(すりおろす)
クミンパウダーがない場合はカレー粉で代用してください。

鶏胸肉のしっとり唐揚げの作り方・手順

作り方

1:

 鶏胸肉と油、片栗粉以外の材料をすべて混ぜ、一口大に切った鶏胸肉を半日から一日漬けこむ。

2:

 ヨーグルトをよく拭きとり、片栗粉をまんべんなくつける。ザルにのせ、余分な片栗粉を落とす。

3:

揚げ油を180°Cに熱し、2を3~4分揚げる。一度取り出して4分休ませ、火を強めてきつね色になるまで1分ほど揚げて完成。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。