鶏肉レシピ一覧
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具だくさん棒々鶏とミニトマトのお浸し
石川 由華旬のアスパラや春キャベツをたっぷりと使ったサラダ風の棒々鶏とこれからの季節にぴったりの冷やして食べると美味しいミニトマトのお浸しをご紹介します。
やっぱり夏は！七夕そうめん
川口 由美子7月7日の七夕、みなさんはどう過ごされますか？ご飯もいつもと違う行事食にしたいですよね。今回はすごく簡単な行事食「七夕そうめん」をご紹介します。保育園でもよく出される定番メニューです。
塩麹と醤油の香りがほのかに香るレバーペースト
青木 敦子牛乳により臭みが消えたレバーの臭みは、甘味を増した野菜と一緒に煮詰める事によってさらにレバー臭さが無くなり、食べやすくなります。
圧力鍋でわずか5分。鶏手羽元の塩麹煮
河野 真希鶏手羽元とゆで卵を塩麹とともに圧力鍋でわずか5分。材料・作り方ともにシンプルながらも、柔らかく温かい味が美味しい煮込み料理です。
塩麹と青海苔のから揚げとほうれん草のみぞれ和え
石川 由華から揚げのバリエーションで青海苔の風味がよいから揚げをご紹介します。塩麹も使いやわらかく仕上げます。一緒に添えるのはほうれん草のみぞれ和えです。
れんこんとおからのつくね焼き 黄身添え
小沼 明美鶏肉を少量にして代わりにれんこんとおからを加え、油を一切使わずに仕上げたヘルシーなつくね焼きです。フライパンで手軽に作れます。夕食の主菜としてだけでなくお酒の肴にもぴったりです。
手羽先のハニージンジャー焼き
小沼 明美生姜に含まれるショウガオールには、体を温め、咳を鎮める効果があります。またはちみつには解毒の作用、そして乾燥する部分を潤す効果があります。手羽先に生姜の香りとはちみつの優しい甘さが加わり食欲をそそります。調味液に手羽先を漬け込みオーブントースターで焼くだけの簡単料理です。
スチームケースで作る。彩り蒸し卵
河野 真希彩りのよい野菜を一緒に蒸し上げた卵料理。電子レンジで使えるスチームケースで作るので、蒸し器いらずで手間なし、簡単です。
クリスマスに チキンのアンチョビクリームソース
五十嵐 豪クリスマスといえばやっぱりチキン料理は外せないですよね。クリスマスのメイン料理にぴったりのチキンしかないときの料理をご紹介します。
おかずきんぴらともずくスープ
石川 由華いつものきんぴらをボリュームアップさせたおかずきんぴらをご紹介します。根菜をたくさん使っているので噛み応えもあり、一品で満足感のあるメニューです。