2/5 干ししいたけレシピ・作り方一覧

ひな祭りに！海鮮ちらし寿司のレシピ

All About編集部

ひな祭りのお祝いに、たくさんの魚介類を彩りよく飾った豪華な海鮮ちらし寿司はいかがですか？作り方は意外に簡単。目にも華やかな一品です。

胃に優しい、細切り豆腐のとろみスープ

大石寿子

とろとろのスープに細い豆腐がふわふわと浮かぶ、美しくておいしくて身体が温まって、その上胃腸にとても優しいスープです。おもてなし料理の最初に出したら歓声が上がりそうです。ダイエット中の方や、風邪気味の方にもおすすめします。

行楽弁当におすすめ！めはり寿司

大石寿子

奈良県吉野の郷土料理「めはり寿司」を作ってみませんか。これからの季節の行楽弁当にぴったりです。本来は高菜やマナという野菜の漬物を使うのですが、山形産ザーサイ漬けを代用しました。

根菜たっぷり！田舎風おからの煮もの

大石寿子

根菜をたっぷり入れたおからの煮ものは、日本を代表するおふくろの味。懐かしい田舎の味。おいしい豆腐屋さんの、新鮮なおからを使って作りましょう。どうしてもたくさん出来てしまうので、半分は冷凍保存しておくといいです。

旨みたっぷり！　干しシイタケの炊き込みご飯

河野真希

干しシイタケを使った炊き込みご飯の作り方をご紹介します。具も作り方もシンプルで簡単ですが、たっぷりの旨みがご飯に染み込んだタマラナイ一品。リピート間違いなしです。

夏ばて予防のトロトロスタミナヘルシースープ

瀧本靖子

中医学には「熱者寒之」という言葉があります。これは、体に熱があれば、体を冷やす食材、中薬を取りましょう、という考えです。気温の高い夏は体内に熱がたまりやすく、それが原因となり過剰な発汗が起きます。また、発汗に伴い体のエネルギーである気が流失するため、疲労感、脱力感などの夏ばて症状が現れます。体内の熱を冷ます食材、気力をつける食材を選んで食べて夏ばてを防ぎましょう。