にんじんレシピ一覧
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野菜ブロードのレシピ…料理に便利なだしを野菜クズで！
黒田 民子「野菜ブロード」とは、野菜の皮やヘタ、茎などクズを使って、野菜の旨みが味わえる野菜のだしです。和風だしと同じように、色々な料理に使えます。使う野菜によってだしの色はかわります。鰹だしや昆布だしと同じように、野菜だしもいろんなお料理に使いましょう。
塩麹コールスローのレシピ……キャベツたっぷり！
江戸野 陽子複雑な味付けは一切なし。塩麹があれば、キャベツからコールスローにぴったりな甘み・酸味・塩気を引き出してくれます。あとはお好みの量のマヨネーズで野菜を和えましょう。あっという間においしいコールスローができあがります。
手作りミートソースパスタでカロリーオフ！ 美肌とダイエット
藤中 奈々代スパゲティの代表格とも言える“ミートソース”。ミートソースパスタは、こってりしたそのお味からカロリーが高そうなイメージがありますが、手作りすれば通常のものよりも50％以上もカロリーオフできます！ ぜひお試しくださいね。
韓国風海苔巻き（キンパ）のレシピ……野菜たっぷりでヘルシー！
大石 寿子今回は、韓国風海苔巻き（キンパ）のレシピをご紹介いたします。すし飯ではなく、普通のごはんで作る、酸っぱくなく、甘くない海苔巻です。1本からでも作れるように、ごはんに味付けをしないレシピにしました。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
豆腐餅で作るお雑煮レシピ……ヘルシーなおもち2種紹介！
大石 寿子『カラダに優しいお正月』を目指して、代用餅を使ったヘルシーなお雑煮をご紹介いたします。ふわふわ柔らか豆腐もちと、しこしこもちもちおからもち、どちらも捨てがたいので2つ紹介します。2つとも、お餅よりはずっと低カロリーでおすすめです。
手軽に作れるキムチレシピ……少量の白菜だけど作ってみたい！
江戸野 陽子今回は、手軽に作れるキムチレシピをご紹介いたします。キムチというと、特殊な材料がなくては作れないと思っていませんか。実はナンプラーを活用すれば、少量の白菜でも、手軽にキムチが作れます。お好みの味に仕上げてみてくださいね。
キャロットラぺの基本の作り方！簡単にんじん料理レシピ
江戸野 陽子千切りしたにんじんをたっぷり使って作るキャロットラぺ。切り方、ビネグレット、合わせる素材次第で味のバリエーションが豊富なのが魅力のひとつです。ここでは包丁とスライサーで作ったときの違い、基本のビネグレットの作り方、アレンジレシピ、盛り付け方法を紹介しています。ドライフルーツを加えるなどのアレンジもお試しください。
おからがんもどきのレシピ……安く簡単にもちもち美味しい！
大石 寿子安価なおからを使って、もちもち美味しいがんもどき（ひりょうず）を作ります。安上がりで簡単で美味しい！三拍子揃ったがんもどきのレシピです。もちもち新食感のがんもどきを、是非一度味わってみてください。出汁で煮含めてもよく、お鍋の具材としてもいけます。アレンジレシピも紹介します。
エビピラフのレシピ！喫茶店のピラフを再現
大石 寿子純喫茶とは、アルコール類を提供しない、喫茶店の事。喫茶店のピラフは、近くて遠い昭和の時代の純喫茶の人気メニュー。今回は、そんなえびピラフのレシピをご紹介します。喫茶店風のピラフを子供も大好きなえびと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
鶏肉と野菜の赤ワイン煮レシピ……深い味わいの洋風煮込み！
大石 寿子鶏肉と野菜の赤ワイン煮込みレシピです。鶏肉は手羽元と胸肉を使います。手羽元の骨からはだしがでます。胸肉は食べやすい部位です。一緒に煮込む野菜はにんじん、じゃがいも、缶詰マッシュルーム。味つけは塩こしょうだけなのに、こっくりと濃厚な味になります。