肉レシピ・作り方一覧
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ローズマリーチキンと茄子の贅沢グリルチーズサンド
市販のサンドイッチを買うとき、「もう少し具が入っていたらなあ!」と思うこと、ありませんか。具沢山でジューシーは、自宅で作るサンドイッチの醍醐味の1つ。分厚くて具沢山な、我が家の定番グリルサンドをご紹介します。
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鶏胸肉のスパイシー塩ヨーグルト唐揚げ
パサつきがちな鶏胸肉を塩ヨーグルトに漬けて揚げれば、驚くほどふっくらとジューシーに!チリパウダーを加えていつもと違う唐揚げを味わってみませんか。
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簡単缶詰レシピ アレンジ4種
調理済みの缶詰を使って、サラダやお酒の肴、小腹がすいた時の一品にと、色々アレンジしてみました。
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あさりと鯛のパエリアとはすと菜の花のサラダ
今が旬の鯛とこれから旬を迎えるあさりを使ったパエリアをご紹介します。どちらも旨味たっぷりの素材なのでシンプルな味付けで仕上げます。一緒に添えるはすのサラダも手早く作れる一品です。
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切干大根のマリネ
切干大根というと煮物のイメージが強いですが、マリネやサラダにしても、そのシャキシャキの歯ごたえが美味しいです。水に戻して使うのが一般的ですが、時間短縮と歯ごたえを残すために、そのままマリネ液に漬けこみます。
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じゃがいもと鶏肉の味噌煮
寒い冬にはホクホクと柔らかく仕上げた根菜の煮物が美味しく感じられます。今回は味噌を隠し味にした一風変わった煮物をご紹介します。体を温め、どこかホッとする和風の味付けです。
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恵方巻
お子様にも人気の具材で、恵方巻の太巻きを作りましょう。
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鶏のトマト煮込み
さっぱりとしたトマト味に色とりどりの豆、そしてやわらかい鶏肉!湯気まで美味しく感じられる一品。
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牛肉ロールと焼きかぶのヨーグルト煮こみ
レーズンの甘みが隠し味になった肉団子をお肉で巻き、ヨーグルトで煮込みました。粒マスタードの香りがアクセントに。ヨーグルトを加えることで、旨味が倍増。不思議と酸味は強く感じられません。サワークリームのようにも使えるヨーグルトの魅力をご堪能ください。
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鶏のオーブン照焼
タレに漬けこんで、味を染み込ませ、あとはオーブンで焼くだけ。手間いらずの鶏の照焼です。味つけも基本の調味料3種をシンプルに、誰もが迷わずに作れる一品です。