鰹節レシピ・作り方一覧

レンコン、エビ、舞茸……天ぷらは、何といっても揚げたてが一番。材料の下ごしらえを済ませて準備万端整えておいたら、食べる人の顔を見てから油を温めて衣を作り、食べる人が箸を持ったところで、揚げ始めましょう。冷たい水や粉を使って、さっくり食感に仕上げます。

ご家庭で手軽にできる、魚介ダシベースのスープが決め手のあっさりとした魚介醤油ラーメンのレシピをご紹介します。昆布、鰹節、煮干しのうまみをじっくりと引き出した中華そばです。和風ダシがベースのスープなのでうどんやそばでも美味しく頂けます。

人気の白菜サラダのレシピ・作り方を紹介します。普段は煮て食べることの多い白菜ですが、今回はそんな白菜を生で千切りにして、サラダのレシピに仕立てました！和風の薬味が生の白菜を引き立てるのでたくさん食べることができますよ！

塩鮭と酒と醤油で作る鮭フレークは、作っておけばおにぎりや混ぜごはんなどお弁当に使えておすすめです。作った鮭フレークは、白ゴマとかつおぶしと青のりでアレンジして生ふりかけにも出来ます。冷蔵庫で1ヶ月、冷凍なら3ヶ月保存できる人気レシピですよ。

イタリア料理の人気パスタアーリオオーリオペペロンチーノに納豆を足した、にんにくが香りベーコンの旨味もたっぷりの和風スパゲティ「納豆ペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介！味付けには、納豆のタレを使います。タレの代わりに、めんつゆを使ってもいいですよ。

キャベツをたっぷり食べられる人気のメイン料理、とんぺい焼きのレシピ・作り方を紹介します。とんぺい焼きとは、キャベツと豚肉を具にしたオムレツといった感じの料理です。小麦粉を使っていないので軽くてヘルシー。おかず、おつまみ、お子さんのおやつに！

毎日ネギ料理を作るのは大変ですが、薬味にすることで気軽に普段の料理にも取り入れることができます。ここでは長ねぎのみじん切りと白髪ねぎの作り方・保存方法・使い方のレシピを紹介しています。白ねぎの縦の繊維があるので、しっかり切れる包丁を用意しましょう。

鳥もつ煮のレシピをご紹介します！生の鳥もつを少なめの煮汁に入れて強火で煮詰め、とろりとなった煮汁をからめて、ツヤよく仕上げるのが山梨の甲府名物料理「鳥もつ煮」のレシピの特徴です。今回はレバー嫌いな人も食べられるように胸肉も一緒に煮ました。

ポー玉おにぎり(ポークたまごおにぎり)とは、スパムと玉子焼きを挟んだおにぎらずのこと。沖縄県民のソウルフードとも云われており、油みそや昆布の佃煮、ゴーヤの天ぷら等、さまざまなトッピングの妙が楽しめます。ご家庭でも沖縄料理レシピを楽しんでください。

生姜の漬物の作り方をご紹介します。薬味で使っている生姜、お漬物にするととてもおいしいのを知っていますか？一度作れば1カ月程度日持ちします。新生姜で作るのもおすすめのレシピです。しょうがを醤油やみりん等で軽く火を通して漬け置くだけで簡単！