5/7 イタリアンパセリレシピ・作り方一覧

ガラムマサラのレシピ！基本のスパイスの配合・作り方

土屋敦

ガラムマサラのレシピをご紹介します。インド料理に欠かせないミックススパイス。調合済みの市販品もあるが、自分で作れば格段に香りよく、料理をおいしくしてくれる。自分好みに配合し、マイ・ガラムマサラを作ってみてはいかが？

子供にも人気！チンゲン菜のきんぴらレシピ

河野真希

噛んだときのシャキシャキとした食感が魅力のチンゲン菜。チンゲン菜は葉の形のまま調理することが多いですが、細切りにして、きんぴらにしてみました。甘辛い味がご飯によく合う。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

豚肉の玉ねぎ焼きレシピ！玉ねぎの甘みが美味しさの決め手

河野真希

おろし玉ねぎを加えた甘辛だれが豚肉にからんであとを引く、ご飯によく合う一品をご紹介します。いつも家にあるシンプルな材料で作れる簡単＆時短レシピです。玉ねぎは肉を柔らかくする効果もあるため、硬めのお肉の調理にもおすすめです。

洋なしとラム肉のホットサラダ蜂蜜バルサミコ風味

土屋敦

ソテーした根菜と洋なしを使い、ラム肉を加えたボリューミーなサラダ。あるいはメインディッシュにもなる栄養満点のパワーサラダです。

生姜風味！めかじきと青梗菜の塩麹炒め

河野真希

夏が旬のめかじきを青梗菜とともにささっと炒めました。生姜をきかせた爽やかな香りと塩麹の旨みが魚も野菜も美味しく仕上げます。

菜の花とホタテの昆布締め

土屋敦

菜の花とお刺身用のホタテの貝柱を一緒に昆布締めにして楽しみます。酒肴にも小鉢にもぴったり、季節感溢れる料理です。ホタテの代わりにヒラメなどの白身魚を使ってもおいしいですよ。

お鍋にも活用できる、大根おろしからとった絶品スープ

江戸野陽子

大根おろしから取っただしスープは、びっくりするくらいまろやかで、うまみがたっぷり！　スープやお鍋に活用できて、野菜をたっぷり食べることができます。この冬に大活躍すること間違いなしのだしスープです！

いわしの薬膳ふうヘルシーグラタン

瀧本靖子

薬膳の基本である中国医学の考えに、「天人合一」があります。これは、人は自然界の一部なので、気候変化の影響を受けやすく、変化にうまく合わせて生活をすると健康で長生きできるよ、というものです。梅雨は湿度が高くジメジメとした日が続きます。そのため体内にも自然界の湿気が入り込み、むくみやすくなったり、体や頭が重だるくなったり、胃腸の働きが低下したり・・という症状が現れやすくなります。