101/149 醤油レシピ・作り方一覧

さっとゆがいた豚肉に新たまねぎのスライスをのせ、中国の調味料、花椒（かしょう）の実を加えてアツアツに熱したごま油をかけて食べます。簡単にできて、おかずにも酒のつまみにもぴったりの旬の味です。ごま油にクミンシードを加え、エスニック風してもおいしいですよ。

あさりの旨みがたっぷりのスープをご飯にかけた汁かけご飯は、寒い季節にぴったりの一品。韓国の調味料であるコチュジャンを使って、甘辛いコクのあるスープに仕上げます。お腹も身体も温まります。

材料3つで簡単に作れる、バレンタインにおすすめのチョコレートレシピです。醤油を入れるの!？と驚きがあるかもしれませんが、香味成分が300種類以上もある醤油が香り良く上品な仕上がりにしてくれます。

唐揚げ弁当のご飯とおかずを全て海苔で巻いた唐揚げ弁当恵方巻きです。唐揚げ弁当に限らず、とんかつ弁当でもハンバーグ弁当でもよく、ご飯も普通のご飯でも酢飯でも美味しく作れますのでお試しください。

プルーンの食感とメープルシロップ＆マスタードの香りが特徴の鮭のソテーです。オレンジの酸味を活かし見た目もおしゃれな主菜です。

昔、カキの産地に住んでいたとき、大量のカキを佃煮にして常備菜にしていたのですが、この料理は、そんなカキ佃煮の洋風版とでも言うべきもの。保存も効き、ご飯にもよく合いますよ。

白菜としめじ、調味料をスチームケースに入れて、電子レンジにかけるだけ。蒸すことで、柚子がふわっと香りたち、野菜の甘みが増し、美味しさが引き立ちます。

寒い季節に、トマトジュースに酒粕を加えた簡単につくれる牡蠣の粕汁です。蕪や大根、ほうれん草などの旬の野菜を加えると、さらに美味しくいただけます。酒粕を加えるので体の芯から温まるレシピです。

お餅を炒め物に使って、ボリューム満点のピリ辛おかずにしてみました。トローリとろけるチーズが豚キムチとお餅を上手くまとめてあと引く味。お正月のお餅が余ってしまったときにおすすめです。

大きな土鍋でコトコト煮込んで作る中華粥。この中華粥がよりおいしく食べられるように、七草のしょうゆ漬けを合わせています。食卓にどーんとお鍋をのせて、ごちそう気分で食べる七草粥です。

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