塩レシピ・作り方一覧
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かぶと鶏ももの酒粕グラタンスープ
やまさき きよえ
ホワイトソースなしの簡単グラタン風スープ。かぶと鶏ももの酒粕汁を洋風に仕上げました。酒粕で体が芯から温まるレシピです。
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豚バラと白菜の柚子胡椒ロール煮
土屋 敦
柚子胡椒を塗った豚バラ肉を白菜で巻いて、炒め煮にします。とろとろの白菜と、刺激的な風味の豚バラがとてもよく合い、大変美味です。
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醤油が香るおもてなしチキン、ディアヴォーラ
青木 敦子
ディアヴォーラとは、イタリア語で悪魔の事。鶏肉に重石をして焼く方法がまるで悪魔から拷問を受けているように見えるのでこの名前がついたと言われています。イタリアで人気のこの料理は、ニンニクやローズマリーが香り、皮がパリッと、身はとてもジューシーで鶏の旨味がギュッと詰まっています。ワインとの相性も抜群でおもてなしにも最適です。
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おもてなしに生白菜のメイソンジャーサラダ
江戸野 陽子
メイソンジャーサラダは作り置きができるので、パーティ—シーンにもおすすめ。せっかくおもてなしするなら、ハッとするようなサプライズのある素材を選びましょう。特に白菜は、寒さが増してくとみずみずしさと甘みが増して、生のサラダにおすすめです。柚子をきかせたドレッシングで爽やかにいただきます。
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香りと食感が◎。ホタテとエリンギのエスカルゴ風
河野 真希
にんにくとパセリの香りが食欲をそそるエスカルゴバターをホタテとエリンギの上に乗せて、香り豊かに焼きました。簡単にできる、ワインによく合うおつまみです。
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コクある甘さ。時短オニオンスープ
河野 真希
短時間で甘みとコクのあるオニオンスープを作るには、強火炒めと醤油の隠し味がポイントです。この作り方で簡単に本格的な味わいが楽しめます。
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クリスマスのアイスモンブラン
大石 寿子
明治グラン（マロン味）をクレープで包み、ホイップクリームでおおったアイスモンブランです。
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ブルガリア流フライドポテト
佐藤 わか子
カリッと揚げたフライドポテトに白チーズをたっぷりとかけるのがブルガリア流の食べ方。ブルガリアで印象に残った思い出の料理をご紹介します。
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揚げないのにコロッケ!? クリームコロッケ風グラタン
河野 真希
クリームコロッケといえば、作るのが難しいイメージの料理の代表ですが、その味を簡単に作れるグラタンで再現。しかも、揚げないのでヘルシーです。寒い季節に嬉しいあったかい一品です。
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冬野菜・白菜を生でたっぷり！ 白菜コールスロー
河野 真希
コールスローといえばキャベツを使ったサラダですが、今回は冬に旬を迎える白菜を使って作ります。丸々一個買うと余らせてしまいがちな白菜ですが、これならたっぷりと食べることができます。
