176/259 卵・乳製品レシピ・作り方一覧

パイナップルとヨーグルトのアイスバー

All About編集部

今回は夏が旬のパイナップルを使った二品をご紹介します。パイナップルとヨーグルトで作るアイスバーとパイナップルミントジンジャエールです。アイスバーはクッキングシートを使って作るので夏休みに子供と一緒に作るのも楽しいです。

鶏のソテー　塩レモンねぎペースト添え

黒田民子

鶏むね肉のソテーに、ねぎ、塩レモン、しょうがのペーストを添えて。

パルミジャーナ風　ハム巻きアスパラのオーブン焼

沈唱瑛

アスパラベーコン・・・ではなく、ちょっとひと手間加えたハム巻アスパラは、パルメザンチーズをふんだんに使ったパルミジャーナ風に仕立てました。ワインにもビールにもお弁当にも美味しい一品です。

実がゴロッと入ったグレープフルーツプリン

ともながあきよ

グレープフルーツ果汁とゴロッと大きな実が入った、さっぱりとしたプリンです。プリンはフルフルとやわらかい食感です。

プルーンとピスタチオ入りサワードウ・ワッフル

松野玲子

自家製酵母のサワードウでゆっくり発酵させたワッフルです。アメリカ産のプルーンとピスタチオを入れました。

お刺身とナッツのサラダご飯

小沼明美

シャキシャキ野菜をたっぷりと使ったボリューム感あるサラダご飯です。ご飯の爽やかな酸味が生の魚に良く合います。見た目にも満足できるおしゃれな丼ぶりです。

いわしの薬膳ふうヘルシーグラタン

瀧本靖子

薬膳の基本である中国医学の考えに、「天人合一」があります。これは、人は自然界の一部なので、気候変化の影響を受けやすく、変化にうまく合わせて生活をすると健康で長生きできるよ、というものです。梅雨は湿度が高くジメジメとした日が続きます。そのため体内にも自然界の湿気が入り込み、むくみやすくなったり、体や頭が重だるくなったり、胃腸の働きが低下したり・・という症状が現れやすくなります。