汁物・スープ・鍋レシピ・作り方一覧
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即席・キュウリとベーコンのコンソメスープ
河野 真希
生で食べることの多いキュウリですが、スープに加えても、その食感が楽しいです。シンプルな材料ですが、ベーコンの旨みがあるので、物足りなさはありません。お湯を注ぐだけの即席スタイルで、手早く簡単に作ります。
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ザーサイが◎！ 即席・ニラと豆腐のスープ
河野 真希
今回の即席スープの具材は、ニラと豆腐に、市販の味付きザーサイです。市販のザーサイはすでに塩やごま油などが入っているので、味つけも香りつけもこれひとつでOK。コリコリ食感も美味しさアップのひとつです。
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簡単にできる いわしのつみれスープ
小沼 明美
つみれは作るのが難しいのではないか、と思う方もいらっしゃいますが、すでにおろしてあるいわしを使えばどなたにでも簡単に作ることができます。いわしは骨が多い魚ですが他の材料と一緒にフードプロセッサーにかけることで、口の中にも残らず骨まで美味しく頂けます。
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お湯注ぐだけ。即席・わかめ＆桜海老スープ
河野 真希
わかめと桜海老を使った中華風の即席スープをご紹介します。ワカメだけでも美味しいですが、桜海老を加えることで、さらに風味をアップ。お好みではありますが、胡椒を多めに入れてスパイシーにするのがおすすめです。
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オクラとめかぶのスープ
小沼 明美
トロトロ＆ネバネバ食材のオクラとめかぶをスープの具材にしてみました。あっさりとした味付けで、食欲がない時や、夜、小腹がすいた時などにもおすすめです。
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たけのことわかめのお味噌汁
All About編集部
食感と香りのよい春のたけのこは、味噌汁の具としても美味しく食べることができます！わかめとさやえんどうを合わせて仕上げます。
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茹で鶏スープで。レタスとミニトマトの即席スープ
河野 真希
『ぷりぷり鶏胸肉のサラダ』で鶏胸肉を茹でたお湯は、鶏の旨みが出ているので、そのまま捨ててしまうのはモッタイナイ。しっかり火を通す必要のないミニトマトやレタスなどの野菜を器に入れて、上からスープを注げば、あっという間に一品完成です。
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あさりとレタスの和風チャウダー
小沼 明美
あさりのうまみとレタスのシャキシャキ感を楽しめる一風変わった和風チャウダーです。隠し味の味噌が全体の味をひきしめています。体が芯から温まります。
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キノコのミルクスープ
河野 真希
キノコを煮込んで、牛乳を加えるだけの簡単レシピ。でも、数種のキノコから出てくる旨みがしっかり美味しいスープに仕上げてくれます。ここに紹介した材料に限らず、しいたけやエリンギなど、お好みのキノコで作ってください。ボリュームアップしたいなら、ベーコンやハム、ソーセージなどを加えるのもおすすめです。
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春野菜と魚介たっぷりのヘルシーポトフ
大槻 美菜
春になると春野菜がたくさん出回りますよね。そんな春野菜をたっぷり使い、肉の代わりにあさりやえびを使ったヘルシーポトフをご提案します。潮干狩りでとれたあさりで作るのもおススメです！さらにシリコンスチーマで調理するのでとても簡単。あっという間にメインディッシュの完成です。
