汁物・スープ・鍋レシピ・作り方一覧
絞り込み検索
-
黒酢入り中華スープレシピ……ヘルシーだけど満足感たっぷり！
黒田 民子
今回は、黒酢入り中華スープレシピをご紹介いたします。健康にも良いといわれている、お酢を使ったスープを休日のブランチにいかがでしょうか。具は鶏のささみ、里芋、きのこ類を、ごま油で炒めて鶏ガラスープで煮ます。ヘルシーだけど満足感もたっぷり！
-
トムヤムクンの基本の材料と作り方！材料アレンジもOKな簡単レシピ
下関 崇子
世界三大スープの１つと言われる「トムヤムクン」は、甘い・辛い・酸っぱい味が特徴です。タイの屋台では気軽に食べられる、現地では人気の日常食です。このレシピではエビを使いますが、材料のアレンジもOKなのでお味噌汁感覚で作れます。
-
蟹の殻で作る！ 蟹味味噌汁レシピ
大石 寿子
今回は、蟹味味噌汁レシピをご紹介いたします。身を取り出した後の蟹の殻でダシを取って、おいしい味噌汁を作ります。煮立ったら5分ほど煮てダシを取ります。七味を振り入れてもおいしいですよ。簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。
-
とろろ芋とほうれん草のあったか味噌汁レシピ
江戸野 陽子
すりおろした粘りのあるとろろ芋を、スプーンですくってアツアツの味噌汁にしたレシピです。味噌汁の中で、とろろ芋がお団子のように固まります。体の芯から温まる一椀です。とろろいもをすくったとき、まとまりが悪いようなら、片栗粉を少々加えるとよいですよ。
-
養殖の鯛の切り身でも驚くほどおいしい！ 鯛の潮汁レシピ
土屋 敦
養殖の鯛の切り身でも驚くほどおいしくできる、鯛の潮汁レシピをご紹介いたします。養殖の鯛の切り身だけで、臭みもなくおいしく作れる鯛の潮汁を特別に教えて頂きました。ポイントは「毒出し」です。まるで和食店の料理のような味わいにしてしまうのです。
-
イタリアの郷土料理、トスカーナの田舎スープ…リボッリータのレシピ
沈 唱瑛
イタリアのトスカーナ地方で食べられる郷土料理、このスープはとても有名ですが、実は「作り立てでない」のが特長。余った野菜素材を刻んでいれるだけのエコメニューでもあります。今回はそんなリボッリータのレシピをご紹介いたします。
-
簡単惣菜 白菜とソーセージの蒸し煮レシピ
野口 英世
3ステップ（切る・入れる・煮る）で簡単にできる白菜とソーセージの蒸し煮のレシピです。淡白な白菜とジューシーなソーセージは相性良し。優しい味わいは夜食やブランチにもおすすめ。あっさりとした蒸し煮は、お好みの調味料やスパイスで、オリジナルな味を楽しめます。
-
【健康流動食】カリフラワーのポタージュレシピ
大石 寿子
「前日の食事は流動食だけにして下さい。」そんな日のポタージュスープレシピです。牛乳、バター、油、粉類を使いません。小麦粉類も使用せず、野菜の自然のとろみを活かします。離乳食やダイエット食にもなります。
-
まろやか仕上げの塩麹しゃぶしゃぶレシピ……野菜たっぷり！
江戸野 陽子
野菜がとってもまろやかなお味に仕上がるしゃぶしゃぶはいかがですか。レタスやほうれん草といった、普段お鍋ではなかなかお目にかかれない葉野菜を、塩麹入りのおだしにくぐらせて、しんなりしたら食べごろです。葉野菜たちを、驚くほどいっぱい食べられますよ。
-
玉ねぎ丸ごとスープ……鶏ガラを使った旨味たっぷりなチキンスープ煮
野口 英世
玉ねぎ丸ごとスープのレシピをご紹介いたします。チキンスープの旨味にたまねぎの甘みがじんわり溶け込んだ洋風煮物。今回はたまねぎで作りましたが、お好きな根菜類でOKです。鶏ガラを使って作り方は簡単、あとは時間にお任せです。
