汁物・スープ・鍋レシピ一覧
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豆腐鶏団子のみぞれ鍋！白菜と大根おろしでヘルシーに美味しい鍋料理
大槻 美菜鶏ひき肉の半分を木綿豆腐に代えて、ふわふわの鶏団子を作りましょう。さらに白菜や大根おろしをたっぷり入れて、美味しくて満腹感のあるヘルシー鍋を作ります。
ケフタタジンのレシピ！トマトとミートボールの人気モロッコ料理
佐藤 わか子モロッコ料理で人気のケフタ(ミートボール)タジン。ミートボールをクミンとパプリカを加えたスパイスが香るトマトソースで煮込み、卵をぽとんと落とした料理です。卵をくずして、パンにたっぷりつけていただくと絶品です！
ブイヤベース鍋の作り方！人気鍋料理レシピ
野口 英世スタイリッシュな「ブイヤベース鍋」の作り方をご紹介します。「具材を入れるだけ」のイメージが強い鍋ですが、これなら手が込んでいるように見えておすすめの鍋料理レシピです。スープに〆としてパスタを入れれば魚介の旨味を余すことなく楽しめました。
ハタハタの湯上げ～山形県庄内地方の郷土料理～
大石 寿子ハタハタの湯上げとは、ハタハタを鍋で茹でて、醤油をかけて食べるという、山形の庄内地方の郷土料理で、昔は、ハタハタの季節になるとしょっちゅう食卓に登場したものです。近年、ハタハタが獲れるようになって、再び食べられるようになりました。
豚バラ肉のねぎま風鍋レシピ……ネギとマグロをグツグツ煮込む！
土屋 敦豚バラ肉とネギのみの、シンプルでうまい鍋物。ネギとマグロをぐつぐつと煮込んだねぎま鍋風に仕立てます。今回は、そんな豚バラ肉のねぎま風鍋レシピをご紹介いたします。体がぽかぽかに温まりますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
時短オニオングラタンスープのレシピ！ 30分で本格的な味に
野口 英世30分で作るオニオングラタンスープは、普段の夕食やちょっぴり気合いを入れたい日にもぴったり！ 身体がポカポカ温まります。時間をかけずに簡単に「あめ色たまねぎ」を作る裏ワザとともに、オニオングラタンスープの時短レシピをご紹介します。
ぶりの粕汁レシピ……体が温まる献立！
小沼 明美今回は、ぶりの粕汁レシピをご紹介いたします。発酵食品である酒粕には胃腸の働きをサポートし、胃粘膜を保護する作用があります。酒粕を入れたまろやかな味が特徴の粕汁を飲むと体がポカポカに温かく。ぶりと根菜をたっぷり入れてお楽しみください。
白菜の冷凍保存方法！洗う・洗わない？正解が分かる野菜保存法
江戸野 陽子白菜の冷凍保存方法を知っていれば、野菜の値段が高騰している時でも、丸ごと買って保存して使えます。大きな白菜を1個使いきるのは難しいですが、ざく切りにしてダイレクトフリージングする方法なら、しなびさせることなく使い切ることができるのでおすすめです。
辛みたっぷり四川風鍋レシピ……体もポカポカ、風邪予防にもおすすめ
黒田 民子今回は、辛みたっぷり四川風鍋レシピをご紹介いたします。辛味たっぷりのお鍋で、ポカポカと温まりましょう。赤唐辛子に花椒、ねぎや生姜、ニンニクを豆板醤で炒め、中華スープでのばします。そしてたっぷりの野菜と豚肉、鶏肉とでいただきます。
エビと白菜のチャウダーの作り方……クリーミーなスープレシピ
野上 優佳子今回は、エビと白菜のチャウダーレシピをご紹介。甘みたっぷりの白菜をクリーミーなスープでいただきます。エビのうまみや野菜の美味しさが溶け出して、体の中から温まる一品に。一口食べると、そのうまみと温かさにきっとほっとするはずです。