辛味たっぷり四川風鍋レシピ
寒い時は辛味たっぷりのお鍋で、体もポカポカと温まりましょう。赤唐辛子に花椒、ねぎや生姜、ニンニクを豆板醤で炒め、中華スープでのばします。そしてたっぷりの野菜と豚肉、鶏肉とでいただきます。しっかり食べて温まり、風邪を予防しましょう。辛みたっぷり四川風鍋の材料（4人分）
辛みたっぷり四川風鍋の作り方・手順
辛みたっぷり四川風鍋
1：赤唐辛子と花椒を炒める
辛味スープを作ります。鍋を中火にかけ、サラダ油で赤唐辛子と花椒を炒めます。
2：豆板醤を炒める
次に豆板醤を入れて炒めます。
3：ねぎ、生姜、にんにくを炒める
次にみじん切りのネギ、生姜、にんにくを香りが出るまで炒めます。
4：鶏がらスープを加え、火を止める
鶏ガラスープを加え、一度火を止めます。
5：鍋にも薬味を用意する
鍋にも薬味をたっぷりと加えます。薄切りのニンニク、生姜、あればクコの実,ナツメ、五香粉を用意します。
6：野菜と肉類をいれ調味料を加える、仕上げにごま油をまわしかける
４の鍋に白菜とネギをまわりに添わせるように入れ、豚肉、鶏肉、5の薬味を入れて蓋をしないで中火にかけます。煮立ってきたらアクを取り、醤油、料理酒 五香粉（胡椒でも良）豆苗を加えます。仕上げにごま油を回しかけます。
