五香粉レシピ・作り方一覧

中国風秋鮭の五香粉揚げ　　

旬の秋鮭に中国でよく使われる五香粉と呼ばれるスパイスをまぶして揚げた香り高い揚げ物。お弁当のおかずにもどうぞ。

タイ風おでん？　鶏肉と卵の中華煮

五香粉（ウーシャンフェン）で味付けした、タイの中華風お惣菜。惣菜屋台の定番です。ひと昔前の日本のタイ料理レシピ本やガイドブックでは、必ずといっていいほど「タイ風おでん」として掲載されていたのですが、最近、あまり見かけないようなので、ご紹介したいと思います！

辛みたっぷり四川風鍋

寒い時は辛味たっぷりのお鍋で、ポカポカと温まりましょう。

食べるラー油XO

中華調味料のXO醤のような、高級な中華食材を作る、豪華な「食べるラー油」です。ご飯にかける他、中華風のレタス炒めなどに使ったり、白身魚のソースにしたりと、いろいろと使えます。

香ばしく焼けた本格チャーシュー

じっくりとたれに漬け込み焼き上げる本格チャーシュー。仕上げに蜜をたっぷりぬり香ばしくつややかにします。