17/30 ワインレシピ・作り方一覧

パリパリのチーズの羽根が香ばしいピロシキを炊飯器で簡単に作ります。ベーキングパウダーで膨らませるので、発酵の手間は要りません。炒めた具を、生地で包んで、内釜におさめた後は炊飯器にお任せです。パリパリでもっちりしていて、食べ応えじゅうぶんです。

ローズマリーやローリエなど香りのいいハーブと一緒にコトコトと煮た牛肉のハーブ煮です。40～50分茹でるので、お肉がホロホロっと崩れる柔らかさに。部位は肩、もも、バラ、すねなどがおすすめ。煮汁はスープストックにも使えます。

お弁当にぴったり。豚肉で野菜をぐるぐる巻いて、年輪のような切り口に仕上げる、彩りの良いおかずです。固い野菜は軽く下茹でしてから、豆苗、ニラ、パプリカ、レタスなどは生のまま巻きます。レンジとフライパンを併用するので、簡単に作れます。

見た目にも美しい赤ネギ。熱を加えるとトロリとした食感と甘味が楽しめます。鍋に白ワイン、オリーブ油、塩、ローリエ、黒粒胡椒を入れて一煮立ちさせたスパイス液に漬けて煮込めば、美味しいグレックに。前菜としてもおすすめですし、作り置きしておけば毎日の食卓にとても重宝します。

カブとにんじんを使った風味豊かなピクルスを作ります。電子レンジだけで作れるので、とても手軽。冷蔵庫で一週間ほど保存できるので、常備菜としてもおすすめです。

ひなまつりの縁起物であるはまぐり。定番はお吸い物ですが、今回は旬を迎える菜の花とともに洋風のワイン蒸しにしてみました。ほろ苦い菜の花にはまぐりの旨みがしみこんだ大人の一品です。

これから旬を迎えるあさりをたっぷりの野菜と一緒にフライパンで蒸しました。あさりの旨みがしみこんだ野菜はとっても美味しく、どんどんと食べられてしまいます。バターとニンニクの香りもタマリマセン！

ヨーロッパの冬に欠かせないのがホットワイン。寒い日はスパイスをたっぷり加えたワインが冬の救世主。作り方はとても簡単！余ったワインが大活躍しますよ。

オニオングラタンスープのスープを卵で伸ばし、バケットをのせてチーズを散らし、オーブンでこんがり焼きました。熱々とろとろふわふわのオニオングラタンプディング「洋風茶碗蒸し」です。朝食ならこれだけでお腹いっぱい！一日のエネルギー満タンです。

豚肉と野菜をフライパンに入れて、数種類のハーブとともに蒸し焼きにしました。しっとり柔らかな豚肉が野菜の旨みとハーブの香りをまとって、見た目にも豪華な一品。大皿に盛りつければ、おもてなしのメインにぴったりです。

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