梅干レシピ・作り方一覧
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たけのこと梅干の炊き込みご飯のレシピ…爽やかな味わいが美味しい!
たけのこと梅干の炊き込みご飯のレシピをご紹介いたします。今回は、出し昆布と梅干を加えて炊くだけ。炊き上がったら昆布はうす切りに、梅干は細かくたたいて混ぜ合わせる。使った昆布も無駄にせず、また梅干の爽やかな味わいの「たけのこご飯」ぜひお試しください。
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ひな祭りレシピ……華やかなミニお寿司の作り方!
今回は、ひな祭りに作る、ミニお寿司のレシピをご紹介いたします。簡単に作れる三色のミニ押し寿司と、薄焼き卵で巻いたツナサラダ巻と梅納豆巻き。仲良しのお友達とひな祭りランチにもおすすめ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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葉生姜(谷中生姜)の下ごしらえと食べ方!酢漬けなどレシピ紹介
谷中生姜は葉生姜とも呼ばれています。ここでは葉生姜を美味しく食べる詳しい下ごしらえの仕方と、葉生姜の甘酢漬け・味噌などのディップの簡単レシピと食べ方をご紹介します。
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梅かつおの大根サラダレシピ……パリパリした食感がクセになる!
大根サラダと言えば細切りが定番。そこで今回は薄い輪切りにした大根を、器にきれいに盛り付けて、カルパッチョみたいにしていただきましょう。大根の上にかつおぶしと梅干を乗せて、ポン酢風ドレッシングをタラリ。かつおぶし、梅、ポン酢の味わいが混ざって、風味がよくなります。
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梅酒でつくる豚の角煮レシピ……おつまみにもぴったり!
まろやかな梅酒をじっくり染み込ませた、やわらかい豚の角煮レシピです。ご自宅に梅酒が残っていたら、このお酒を使って豚の角煮をつくってみませんか? 最後に醤油で味を調えると、とてもおいしく仕上がります。日本酒や焼酎、そしてビールにも合います。
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カンパチの昆布締めレシピ!日持ちするので保存と酒の肴にぴったり
鮮度が命の生魚はやはりお刺身にするのが一番ですが、ひと手間かけて昆布締めにするのはいかがでしょうか。日持ちがするので保存にも適していますし、昆布のうまみが魚にしみこみ、一味違った美味しさを楽しめます。今回はカンパチの昆布締めレシピをご紹介。
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海老のすり身トースト揚げレシピ! 食パンで作る美味しい作り方
タイレストランでおなじみ、日本人に人気のメニュー「海老のすり身トースト揚げ」。食パンで作って、前菜がわりにパクパク食べられます! そのままでもおいしいですが、梅肉ソース(ナムチム・ブゥエィ)をつけていただけば、さらに複雑な味に。
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ワラサのカルパッチョレシピ……ソースが決めて!
梅干と大葉、玉ねぎが入ったソースで味わうワラサのカルパッチョレシピです。さっぱりとしていて、おもてなし料理にもおすすめです。たっぷりの野菜と一緒に召し上がってください。どんな刺身にも合うと思います。せひお試しくださいね。
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焼きパプリカの梅和えレシピ……油を使わないのでヘルシー!
油を使わずに焼いたパプリカと梅肉をあわせるだけで、あっという間にできる、ヘルシーでおいしい焼きパプリカの梅和えレシピです。パプリカは生のままではなく、しっかり加熱をしているので、甘みが引き出され、見た目よりもずっと食べやすいまろやかな風味になっています。
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煎り酒を使った3つのレシピ!日本の伝統調味料を活用した作り方
梅干を酒で煮出した日本の伝統調味料「煎り酒」。レシピ・作り方をご紹介します。材料はスーパーなどで売っている市販の物で揃えることができます。高級料亭なので、白身魚の刺身のつけだれとして使われる「煎り酒」を家の調味料として加えてみてはいかがでしょうか。