白菜レシピ・作り方一覧
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お鍋にも活用できる、大根おろしからとった絶品スープ
大根おろしから取っただしスープは、びっくりするくらいまろやかで、うまみがたっぷり! スープやお鍋に活用できて、野菜をたっぷり食べることができます。この冬に大活躍すること間違いなしのだしスープです!
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白菜と豚肉の重ね蒸し鍋
白菜をまるまる半分食べられる「白菜と豚肉の重ね鍋」。あっさりとしているので、好みの薬味やタレをいくつか用意すれば、子どもから大人までたっぷりの白菜を食べられます。ここでは豚もも肉に塩麹をぬりこんで、下味をつける作り方を紹介しています。豚肉が硬くパサ付かず、しっかりとした肉の味わいが楽しめるのが特徴の鍋です。
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白菜とレモンのさわやかあんかけ豆腐
熱中症対策には、体内をクールダウンさせること、過剰に汗をかかないこと、またしっかりと食事をとることが大切です。薬膳では、体を冷やす食材として、熱中症対策にお勧めしているのが豆腐、白菜(性質は平性、作用は清熱)、きゅうりなどです。
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白菜のアクアパッツァ
魚介のアクアパッツァに白菜を添えてある料理ではなく、白菜自体をアクアパッツァの要領で火を入れたレシピです。このやり方だと白菜がとろとろと柔らかく仕上がります。
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サーモンの塩麹づけ
日本酒の軽い口あたりとコクに、サーモンの塩麹漬けをどうぞ。
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酵素でダイエットを応援 塩もみ白菜のナムル
白菜の内側は筋張っていなくてみずみずしいです。塩もみして水分を出し、白菜の美味しさを凝縮させると白菜そのものの濃い味を味わえますよ。
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白菜とパクチーの塩麹和え
塩麹とレモンで仕上げます。
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春巻き風ロール白菜鍋
白菜で春巻き風の具を包んでから揚げ炒めにし、さらにお鍋でぐつぐつ。手間はかかりますが、その甲斐のある、とろーり、アツアツのおいしさ。体が温まりますよ。
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15分で作るハムと白菜のジンジャークリームスープ弁当
寒くなると、お弁当も温かいものがうれしいですね。最近は、スープなどの汁物を保温できる専用コンテナーも登場し、冬にあったかお弁当も気軽に持っていくことができます。今回は、手軽な食材でパパッとできちゃう、とろーりクリームスープをご紹介。ショウガの風味がますます体を温めてくれますよ。
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ほっこりあたたまる、優しい味の白菜スープ
白菜は、先に多めの油で炒めることで、とろとろに。とろ~り、あつあつの、体に優しいスープです。