魚醤レシピ一覧
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カオパットのレシピ……塩レモンナンプラーバージョンのタイ風炒飯
下関 崇子人気のタイ料理カオパット（炒飯）のレシピです。塩レモンをナンプラーで作った手作り調味料で、タイ風炒飯を作ります。タイでは最後にライムをぎゅっと絞って炒飯を食べるのが一般的。塩レモンナンプラーバージョンなら、さわやかな酸味の炒飯が出来上がります。
もやしと豆苗の塩レモン鍋。シンプル素材の時短レシピ
江戸野 陽子コスパ抜群の野菜を使った、塩レモン鍋のレシピ・作り方をご紹介します。シャキシャキのもやしと豆苗、それに鶏肉。シンプルな素材を鶏肉のうまみとレモンでいただくお鍋です。ささっと時短で、おいしい塩レモン鍋を作ってみてくださいね。
甘辛酸っぱいタイ風サラダ……春キャベツのサラダレシピ
佐藤 わか子噛みしめると甘みが広がる、やわらかい春キャベツをつかった甘辛酸っぱいタイ風サラダ。春キャベツが手に入らない時期は、普通のキャベツで作ってもOK。普通のキャベツで作る場合は、キャベツを細めに切ってお試しください。
高菜と豚肉のスープレシピ……あっというまの１品！
下関 崇子日本で知られているような「いわゆるタイ料理」っぽくない料理ですが、バンコクの惣菜屋台で定番のスープ。高菜と豚肉のスープレシピをご紹介いたします。漬物の酸味が効いているので、味付けはナンプラーのみ！ 簡単に作れますよ。
タイの簡単エビフライドオムレツレシピ……ナンプラーだけ！
下関 崇子今回は、タイの簡単エビフライドオムレツレシピをご紹介いたします。タイの卵焼きは、たっぷりの油でふわっと揚げるように作ります。味付けはナンプラーだけの、簡単エビ卵焼きです。豚ひき肉バージョンが有名ですが、エビバージョンもおいしいですよ。
手羽先唐揚げをオーブントースターで！ 簡単タイ料理レシピ
下関 崇子揚げ物が面倒というときにおすすめなのが、オーブンスター調理。今回は、タイの手羽先唐揚げ（ビックガイトート）のレシピをご紹介します。トースターの機種によって、焼き時間が異なるので、最初は様子を見ながら焼いてください。
新感覚！ かつおのエスニック風カルパッチョレシピ
河野 真希今回は、かつおをパクチー、スイートチリソース、ナンプラーなどのエスニック風な薬味とたれに合わせて、カルパッチョでいただきます。かつおは生姜やニンニク、醤油やポン酢で食べるのが定番かもしれませんが、意外にもエスニックな香味野菜や調味料もよく合いますよ。
サバ缶で簡単！タイ風パクチーサバサンドレシピ
下関 崇子近頃人気のサバサンドイッチ。本来はトルコの料理ですが、今回はパクチーやナンプラーでタイ風にアレンジしたサバサンドのレシピをご紹介します。タイの惣菜屋台でも、焼き魚をほぐしてハーブやライムで和えた料理は定番。市販のサバ缶を使えば、簡単に味が決まります。
春雨ともやしのエスニック風サラダレシピ……甘辛美味！
河野 真希スイートチリソースとナンプラーを使ったエスニック風なサラダを作ります。春雨ともやしに甘辛いドレッシングがよくからんで美味。冷蔵庫で2～3日保存できるので、作り置きもおすすめです。もやしは茹ですぎないように春雨の茹で時間残り1分で加え、シャキシャキ感を残します。
ガイヤーン（タイの焼き鳥）のレシピ！魚グリルで簡単タイ料理
下関 崇子ガイヤーンとは、タイの焼き鳥のこと。もともとは東北タイ料理ですが、タイ国内のどこでも食べることができ、屋台やバンコクのレストランでも人気のメニューです。屋台では炭火焼をしていますが、ご家庭で作るレシピでは魚グリルで焼いてみましょう！