ラー油レシピ・作り方一覧
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寒い季節におすすめ 体の芯から温まるサンラータン
残り野菜を使って、ちょっと酸っぱくてピリッとした温かいスープは体の中からほっかほか。
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トマトのスンドゥブチゲと蛇腹きゅうりの生姜漬け
梅雨も明けていよいよ夏本番、暑さで食欲が落ちてきてはいませんか?今回ご紹介するのはトマトの入った豆腐のチゲ鍋、スンドゥブです。トマトの酸味、ラー油の辛味、チーズと卵のまろやかさでご飯もお酒も進む味です。あさりとひき肉でスープを作るので簡単に深みのある味に仕上がります。
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おうちご飯の定番にしたい!缶詰ホタテの茹でワンタン
ピリっと辛いタレでいただく茹でワンタン。餡にホタテをいれるので旨味がたっぷり。ほうれん草を添えた、彩りも栄養も満点な1品です。
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中華風ラップサンド 怪味ソース
たっぷりの野菜とえびに中国四川省生まれのピリっと辛い怪味ソースをかけたラップサンド。花椒や香味野菜がきいたソースで食欲がアップ!
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ピリピリ旨い! ザーサイねぎ奴
ザーサイとねぎをササッと和えて、豆腐に乗せるだけで完成。「あと一品ほしい!」というときに嬉しい一品です。ご飯のおともに最適です。
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ヘルシーでスタミナがつく、豆腐とえびのピカタ
豆腐と野菜とえびに卵の衣をまとわせて焼いて、スタミナだれで頂きます。えびの代わりにイカでも白身の魚でもいいです。
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即席スープで手間いらず。スピード担担麺
担担麺のスープは、複雑な味わいがあり、調理が面倒なイメージがあります。でも、分量の調味料を丼に用意して熱湯を注ぐだけの即席タイプのスープなら、簡単に作れます。あとは『使いまわせる簡単常備菜。中華風肉味噌』で作った中華風肉味噌を乗せれば、わずか15分で完成です。
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スペアリブの中華風梅煮とサンラータン
暑い時期にぴったりの梅干しを加えるスペアリブの煮物をご紹介します。ボリューム感のある味ですが、梅の風味でさっぱりといただけます。サンラータンはプチトマトを加え自然な酸味で食べやすい味です。
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本格的な味を手軽に! 卵の辛酸っぱいスープ
酸辣スープやトムヤムクンなど、辛くて酸っぱいスープは暑いときこそ汗をかきかき食べたくなります。その複雑な味わいには特別な材料が必要な場合もありますが、今回は手に入りやすい材料ながら、短時間で簡単に作れるスープを紹介します。
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パリパリ棒餃子
いつもの餃子も形を変えるだけでこんなにも楽しい!パリパリの羽付き餃子を冷えたビールと一緒にお楽しみください。