マーボー焼きそばの作り方

 

焼きそばにマーボー豆腐をかける！

変わった焼きそばといえば、以前紹介したことがある、新潟の「みかづきのイタリアン」が有名ですが、今回作るのは、最近話題の「仙台マーボー焼きそば」をイメージした焼きそばです。パリッと焼いた中華麺に、ピリッと辛いマーボー豆腐をかけます。

中華麺は焼きそば用の蒸し麺を使い、フライパンで焼き炒めします。マーボー豆腐は鍋1つでパパッと作ります。
 

マーボー焼きそばの材料（4人分）

マーボー焼きそばの作り方・手順

マーボー豆腐を作る

マーボー焼きそばを作る

ガイドのワンポイントアドバイス

フライパン（＝中華鍋）が1つしか使えない場合は、まずは焼きそばを焼いてお皿に取り出して、鍋を拭いて油を足して、マーボー豆腐を作ります。作ってる間に麺が冷めてしまったとしても、伸びないので美味しく食べられますが、熱々がいいのであれば、麺をレンジで温めて、マーボー豆腐をかけましょう。