3/108 酒レシピ・作り方一覧

さやつきえんどう豆を使って、きれいな豆ごはんを作ります。豆を別ゆでし、炊き上がったご飯に混ぜて豆の緑を最大限に生かしたレシピ・作り方です。ゆで汁でご飯を炊くので、うま味も栄養も逃しません。

ニラも豚レバーもビタミンの宝庫で栄養素満点、スタミナ料理にはもってこいの食材です。レバーに下味をつけて、しっかり焼くこと、強火で炒めること、野菜には火を通し過ぎないことがおいしく作るコツ。野菜とお肉の摂れる定番料理を作ってみませんか。

いかめしの作り方・レシピをご紹介。いかの胴体にもち米を詰めて煮込んだ、みなさん駅弁でお馴染みの人気料理「いかめし」。今日は、小ぶりのいかを使って時間を短縮し、下ゆでして色つやよく煮上げました。

梅干を酒で煮出した日本の伝統調味料「煎り酒」。レシピ・作り方をご紹介します。材料はスーパーなどで売っている市販の物で揃えますので、我が家の調味料として加えてみてはいかがでしょうか。

天つゆの簡単なレシピ・作り方。このまま天ぷらや掻き揚げ、豆腐や茄子の揚げ出しなどに使えます。少し煮詰めれば天丼のタレにもなります。あわせて、麺つゆを使った即席天つゆを、ひと味アップさせる裏技も紹介します。

名物を作ってみよう！シリーズ。今回のターゲットは、群馬県北群馬郡にある永井食堂の、日本一旨いという豚のモツ煮です。知り合いの長距離トラックの運転手さんに実物を買って来てもらい、食べた上で再現したレシピです。野菜をプラスしました。

酢豚のおすすめ作り方・レシピです。豚肉と野菜を、コクのある甘酸っぱいあんかけにからめます。ブロックの豚肉を使えば、ジューシーな味わいに。酢豚はごはんがすすむ定番中華です。

鶏肉のフォーのレシピ・作り方をご紹介。レストランでしか食べられないと思うかもしれませんが、ベトナム料理で有名なフォーは、自宅でも簡単に作れます。フォーが手に入らなければ、春雨やうどんで代用してもOKです。鶏の旨みがたっぷり出たスープは、疲れた身体を癒やす味。たっぷり薬味を添えてどうぞ。

今回はウイスキーと板チョコレートを使って、誰でも簡単に作れる大人のウイスキートリュフのレシピ・作り方を紹介します。食感のアクセントになっているくるみ、まろやかなウィスキーの香りが口の中でとろける、人気の極上のレシピです。

本格的な生チョコレートが簡単に作れるレシピ・作り方です。製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用した、ブランデ―の香り高い、贅沢な生チョコレートをお楽しみください。

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