酢レシピ一覧
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色華やかなお祝いに！サーモンとアボカドのちらし寿司
河野 真希ひなまつりといえば、ちらし寿司。でも、定番の具材にちょっと飽きたという方には、こんな変わりちらし寿司はいかがでしょうか。サーモンのピンクとアボカドのグリーン、卵の黄色が映えて、食卓にお祝いらしい華やかさと美味しさを提供します。
手巻きがいいね！恵方巻き
大石 寿子今年の節分は、手巻きの恵方巻きにしてみませんか。手巻きなら、好きなものを好きな分だけ巻いて食べることができます。
寒い季節におすすめ 体の芯から温まるサンラータン
黒田 民子残り野菜を使って、ちょっと酸っぱくてピリッとした温かいスープは体の中からほっかほか。
大満足なおかずサラダ！鶏胸肉と春菊のピリ辛サラダ
河野 真希高たんぱく低カロリーの食材として代表的な鶏胸肉。そのヘルシーな鶏胸肉を蒸し鶏にし、今が旬の春菊とともにボリューム感のあるサラダにしました。ドレッシングの一味唐辛子のピリ辛さがアクセントとなり、食欲をそそります。
焼きねぎのアンチョビ＆ケイパーマリネ
大槻 美菜冬に出回る太めの長ねぎを使って、マリネを作ります。ねぎは焼くことで香ばしさを出し、アンチョビやケイパーと合わせてマリネすることで、おかずにもおつまみにもなる大人の一皿に仕上げます。
年末年始の節約 スペシャルテリヤキハンバーグ
大石 寿子冷蔵庫の残りものの野菜や肉でハンバーグを作り、クリスマスケーキ作りで残った生クリームをそのまま泡立ててふんわりとトッピングします。年末に余った食材で作る、ちょっぴりスペシャルなハンバーグのレシピです。
洋なしとラム肉のホットサラダ 蜂蜜バルサミコ風味
土屋 敦ソテーした根菜と洋なしを使い、ラム肉を加えたボリューミーなサラダ。あるいはメインディッシュにもなる栄養満点のパワーサラダです。
モチモチと香ばしい れんこん餅の黒酢だれがけ
佐藤 わか子れんこんをすりおろし、松の実を加えて焼いたれんこん餅。ほんのり甘くてコクのある黒酢だれをかけていただきます。モチモチとした食感がクセになる冬におすすめしたい1品です。
粉しょうゆのソースで鶏のクリスマスロール焼き
黒田 民子はちみつと酢と粉しょうゆを合わせた甘酸っぱいソースの鶏のロール焼き。フライパン一つだけで出来上がりです！
行楽弁当におすすめ！ めはり寿司
大石 寿子奈良県吉野の郷土料理「めはり寿司」を作ってみませんか。これからの季節の行楽弁当にぴったりです。本来は高菜やマナという野菜の漬物を使うのですが、山形産ザーサイ漬けを代用しました。