オリーブオイルレシピ・作り方一覧
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かつおときゅうりのタルタル風
土屋 敦
旬の初がつお、そしてきゅうりを使った、新緑の季節にふさわしい、清々しい味のひと品。瑞々しい味わいをお楽しみ下さい。
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手づくりのアンチョビ
黒田 民子
小口のイワシを塩漬けで熟成させオリーブオイルで保存するアンチョビ。家庭でも簡単に手づくりできます。
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トマトとアサリのスパゲッティ ボンゴレロッソ
沈 唱瑛
アサリのパスタといえばボンゴレ！ ビアンコのタイプではなく、トマトソースが決めてのロッソタイプもとっても美味しいのでおすすめです。
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バルサミコ風味のホワイトアスパラガスのリゾット
沈 唱瑛
身の柔らかいホワイトアスパラガスをリゾットとして炊くと、優しい味わいになります。アクセントのバルサミコソースが全体をまとめる美味しいリゾットメニュー。見た目もキレイなので、おもてなしにも最適です。
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豆のおいしさがたっぷりのキッシュ
黒田 民子
ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆の三種類の豆のおいしさが詰まったキッシュ。冷凍パイシートとミックスビーンズのドライパック缶を使って手軽に作ります。
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手づくりの薄焼きピザ
黒田 民子
薄い生地でパリッと焼き上げたピザ。軽やかな口あたりとオリジナルの具で楽しむホームパーティ。
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薬味たっぷりのトマトサラダ
江戸野 陽子
真っ赤に熟して、表面がキュッと引き締まったトマトをひとつ用意しましょう。できればよく冷やしておくとおいしさ倍増。これに甘酸っぱいドレッシングとたっぷりの薬味を合わせていただきます。今回は、らっきょうを使ってドレッシング作りの工程を大幅に削減。あっという間に本格的なサラダのできあがりです。
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おもてなしにも使える、かぶらのスープ
黒田 民子
丸ごと煮込んだかぶらの甘さと、とろける柔らかさを味わってください。寒い季節のご馳走スープです。
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炊飯器で作る、残りご飯のイタリアンいかめし
大石 寿子
イカにご飯を詰めて、トマトと一緒に炊飯器で炊き込むだけです。調理時間は10分程度で、炊飯時間が30～40分ほどかかります。残りご飯をイタリアンに華麗に変身させるレシピです。
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パーティにおすすめ 蒸し野菜のパン粉焼き
黒田 民子
蒸し野菜をパン粉とパルメザンチーズで、こんがりと焼いた一品は、野菜不足になりがちなクリスマスや年末のホームパーティにおすすめです。
