旬のかつおをおいしくいただく爽やかなひと皿
旬の初がつお、そしてきゅうりを使った、新緑の季節にふさわしい、清々しい味のひと品。瑞々しい味わいをお楽しみ下さい。かつおときゅうりのタルタル風の材料（2人分）
| 材料 | |
| かつお | 刺身用さく 1/2本 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 生姜 | おろしたもの 少々 |
| 塩 | かつおの重量の1％ |
| エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ１ |
かつおときゅうりのタルタル風の作り方・手順
作り方
1：
かつおは塩をまぶしてしばらくおく（可能ならラップに包んで一晩おくと旨味が濃くなる）。かつおときゅうりを、5mm-1cm角程度のさいの目に切る。
2：
1をボールにいれ、おろした生姜とエクストラバージンオリーブオイルを加えてよく和えて完成。
