かじきレシピ・作り方一覧
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お弁当に！ かじきのカレーソテーと夏野菜のクミン炒めレシピ
All About編集部
かじきのカレー風味ソテーと、オクラと絹さやのクミン炒め、ごぼうのマリネのお弁当レシピをご紹介いたします。カレー粉やクミンがさわやかで、マリネもさっぱり。食欲があまりない日にも、おいしく食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
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市販のチリソースを使った簡単レシピ！ 中華風チリソース炒め
All About編集部
中華の定番おかず、海老チリ。ピリ辛の味付けでごはんが進みますよね。でも実際に作るとなると色々な調味料をそろえなければならず、ちょっと面倒に思う時もあるのではないでしょうか。そこで今回は、手に入りやすいスイートチリソースと身近な材料を使って、簡単に作れる一品をご紹介。下ごしらえも簡単なので、時間をかけずに作れます。（監修：田窪 綾）
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インド料理「フィッシュティッカ」レシピ……フライパンで作る！
佐藤 わか子
インド料理店でよく見かける、スパイスを絡めてタンドール釜で焼き上げる「フィッシュティッカ」。今回は、家庭でも気軽に作れるフィッシュティッカのレシピをご紹介。スパイスの量を減らして、フライパンで手軽に焼き上げます。
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メカジキのコンフィレシピ……身がくずれるほどに柔らかい！
土屋 敦
今回は、メカジキのコンフィレシピをご紹介いたします。このレシピは本当に絶品です。メカジキとは思えない、ほろほろと崩れるほどの柔らかさに臭みの抜けたおいしさ。大人気のレシピです。この機会にぜひお試しくださいね。
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カレーチャーハン弁当レシピ……傷みにくい炒め物や和え物！
All About編集部
傷みにくいお弁当を作るコツをカレーチャーハン弁当のレシピと共にご紹介します。市販のちりめんじゃこを一工夫したチャーハン、チーズが香る白身魚のフライ、にんじんとちくわの炒め物と箸休めのいんげんのおかか和えを詰めたお弁当です。
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生姜風味！ めかじきと青梗菜の塩麹炒め
河野 真希
夏が旬のめかじきを青梗菜とともにささっと炒めました。生姜をきかせた爽やかな香りと塩麹の旨みが魚も野菜も美味しく仕上げます。
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かじきと野菜のソテー ジェノバ風ソース
小沼 明美
油を使わずにかじきと野菜をじっくりフライパンでソテーし、かじきはふっくら、野菜は甘みが増して程良い歯ごたえに仕上がっています。バジルとくるみで作るジェノバ風ソースはどなたにでも簡単に作れます。
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メカジキのトマト炒め
河野 真希
面倒なイメージのある魚料理ですが、切り身を使えば、肉よりも短時間で火が通るものが多く、短時間で仕上がる食材です。今回は、あっさりとして食べやすいメカジキを使います。火を通したトマトは甘みと旨みが増して、メカジキをさらに美味しくいただけます。
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カジキのオイル煮 ニンジンのサラダ添え
土屋 敦
やわらかくオイル煮にしたカジキに、オレンジとクミンで味付けした生ニンジンのサラダを載せます。両者の相性は抜群。バゲットなどに乗せてオープンサンドしてもおいしいですよ。
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スパイシーな辛さ めかじきのカレー風味ソテー
小沼 明美
今回はあっさりとした食味が特徴のめかじきをカレー風味のソテーにしました。バター醤油とカレー粉の香りは相性バツグン。大人も子供も大好きな味付けで、ご飯が進む一品です。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにしても良いでしょう。
