鶏もも肉レシピ・作り方一覧
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手軽に味は本格!参鶏湯
本格的な参鶏湯は丸ごと一羽で作りますが、家庭で作るのはとても大変です。今回は鶏の骨付き肉と鶏もも肉を使って家庭でも簡単に美味しくできるようにしました。これからの寒い時期にぴったりの一品です。
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うまい!塩にんにく鶏唐揚げ
お弁当の人気定番おかずといえば、唐揚げ。食欲増進、ニンニクの香りが効いたすっきり塩味にしました。シンプルな味付けで、肉の旨みが楽しめます。
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フライパンで簡単!鶏肉となすの南蛮漬け
鶏肉となすをフライパンで焼いて作る、作り置きもできる南蛮漬けのレシピです。なすの色がきれいに仕上がる作り方を紹介します。
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骨付きチキンとたっぷり夏野菜のエスニックカレー
夏のエスニックなおもてなしランチのメインディッシュは、大きめの骨付きチキンとたっぷりの夏野菜が嬉しいエスニックカレー。市販のグリーンカレーペーストを使って手早く本格的な味に仕上げます。ジャスミンライスを添えて召し上がれ。
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鶏と豆の煮込み料理
ほうれん草とチーズが入ったロールチキンを、トマトと白花豆を加えて煮込んだ一品。深みのある味わいです。
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鶏肉とさつまいものハニーマスタード
さつまいもの甘みと鶏肉のうまみをマスタードが引き合わせます。
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フライパン1つで簡単! 焼鳥丼風弁当
焼鳥丼って、なんだか惹かれます。親子丼の応用編みたいな感じです。本来ならば炭焼きですが、朝にそうも言っていられないので、フライパンで。ささっと作って、見事な出来栄え。卵と鶏肉、そして野菜がちょっとあれば今からすぐに作れます。
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秋田県の郷土料理 きりたんぽ鍋
うるち米を潰し木の棒に巻きつけてちくわ状に焼きあげたものを、地鶏やごぼう、きのこ、ねぎなどと共に、鶏ガラのだし汁で煮込む鍋料理です。
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ピーマンと鶏肉の蒸し煮
切って蒸し煮にするだけですが、くたくたになって鶏のうまみの染みたピーマンがとてもおいしい。甘辛味が食欲をそそるひと皿です。
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レモン・マスタードクリームチキン
レモンとマスタードの酸味、クリームのまろやかさが絶妙なビストロ風チキンの煮込みです。見た目と裏腹!所要時間は20分とかかりません。ワインとともに休日ブランチや簡単おもてなしにどうぞ。