40/99 ニンニクレシピ・作り方一覧

カレーとヨーグルトの香りよいたれに漬けこんだ豚肉をグリルで焼きあげました。食欲そそる香りがたまらない一品です。

茹でたブロッコリーに、じゃこにアンチョビ、にんにくを炒めた熱々オイルを回しかけるだけ。簡単なのに、ビックリするほど美味しく生まれ変わります。つけ合わせに、おつまみに、どうぞ。

秋の味覚、きのこをマリネにしました。八角を加えて、少し中華風の風味です。

ソムタムはもともとはタイ東北地方やラオスの料理ですが、いまやタイ全土で親しまれている人気の料理です。入れる具材や味はさまざまですが、今回は日本でも作りやすいように、人参を使ったものをご紹介します。

シーフードレストランや中華食堂で人気のえびの春雨蒸しです。しょうゆとオイスターソースがベースの味付け。えびもおいしいですが、えびの出汁をたっぷりすった春雨も主役級の味です。

さやいんげんと豚肉があれば作れる、白いご飯によく合う甘辛味噌炒めです。主な味付けは豆板醤とテンメンジャンになります。

トマトとナス、豚肉は相性抜群の組み合わせ。これらの食材を圧力鍋を使って、短時間で美味しく煮込みます。ご飯のおかずにはもちろん、お酒にもよく合う一品です。

シーフードレストランで大人気のクンパオ（エビ焼き）。ピリ辛のタイ風シーフードダレでいただきます。

オイルと相性のいい万願寺唐辛子をアンチョビとにんにくでアヒージョに。くたっとなった万願寺は甘さが出て更においしくなります。バゲットを添えて。

栄養満点のモロヘイヤをたっぷり使ったナムル。ナムルは韓国の代表的な料理のひとつ。にんにくとしょうが、ごま油の香りがモロヘイヤを引き立てます。

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