3/8 ローズマリーレシピ・作り方一覧

シーチキンの名前でおなじみのマグロのオイル漬けレシピをご紹介いたします。熱を加えることで、薄いピンク色が白くやわらかくなり、まるで鶏肉のよう。手づくりならでは新鮮なおいしさは、パスタやサラダ、サンドイッチにと大活躍です。

オイル（油）でじっくり火を通した里芋はほっこり幸せなごちそうに。ブラックオリーブのソースをからめていただきます。今回はそんなおつまみにもピッタリな里芋のコンフィの作り方をご紹介します。

まるで無水鍋！シンプルなフォルムで、無駄をそぎ落とした質実剛健なステンレス鍋、「フォルノ・ウーノ　ピアット」で作るじゃがいもの蒸し焼きレシピをご紹介します。鍋でしっとりと蒸し焼きにした、香ばしい味わいが楽しめます。

魚介のうまみたっぷりのスープが特徴のブイヤベース。一見難しそうに思いますが食材さえ揃えば一つの鍋で簡単にできます。体が芯から温まり、冬の食卓が華やぐ一品です。ブイヤベースの献立レシピをご紹介いたします。

ふっくらジューシーな骨なし鶏もも肉で作るローストチキンのレシピです！オーブンなし、フライパンで皮がパリパリサクサクに作れます。クリスマスでなくても、毎日でも食べたくなるローストチキンはパーティーにもおすすめの人気料理です。

今回ご紹介するのは、フォカッチャのレシピ。フォカッチャとは、動物性脂肪なし、砂糖なし、とてもヘルシーなイタリアのパン。手作りでも簡単にできます。ちょっとこだわりたいダイニングにいかがですか？手でこねて作るのは、出来上がりの満足感が違います。

ローストチキンは、難しそうに見えて実はオーブンに入れて焼くだけの超簡単レシピの料理です。大勢の人が集まる時のプレゼンテーション的な役割だけでなく、作る人も手間いらず！丸鶏に入れるスタッフィングは、お米やかたくなったパンなどお好みでどうぞ。

今回ご紹介する豚肉のハーブソテーのレシピでは、オリーブオイルに漬けこんでから焼き、外はカリッと、中はしっとりとした焼き上がりのポークソテーに。ローズマリーとタイム、ニンニクで風味づけをするので、食欲をそそる香りが漂います。

ローズマリーやローリエなど香りのいいハーブと一緒にコトコトと煮た牛肉のハーブ煮です。40～50分茹でるので、お肉がホロホロっと崩れる柔らかさに。部位は肩、もも、バラ、すねなどがおすすめ。煮汁はスープストックにも使えます。

ホームパーティーにおすすめの鶏レバーペースト。白味噌を加えてまろやかな味わいに仕上げました。オードブルやサンドイッチ、いろいろな料理に使えます。

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