ローズマリーレシピ・作り方一覧
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ハーブブリオッシュ食パンのレシピ……ホームベーカリーで作る
ブリオッシュ生地に、南仏プロバンスの料理に使われるハーブ4種を入れました。ホームベーカリーで、お店に負けないオシャレパンができますよ。食事のお供、サンドイッチなどに使うと、ちょっと料理上手な気分になります! ぜひお試しくださいね。
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真いわしの料理レシピ!オイルサーディンの作り方
真いわしを使ったオイルサーディンのレシピ・作り方です。見た目も豪華で、パーティーにお惣菜に大活躍! 栄養価が高く、お手頃なのも嬉しい料理です。
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鶏肉を塩水に漬ける調理法・ブライニングでチキンソテーを美味しく!
「ブライニング」とは、塩水に食材を漬けておくこと。漬け込みの手順で鶏肉が驚くほどふっくらとジューシーに。塩水に漬けた鶏肉・ブライニングチキンは、焼いても、蒸しても、油で揚げても、柔らかく贅沢に仕上がります。もも肉でも胸肉でもOKです。
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魚の香草焼きレシピ!魚とハーブで作る美味しい料理の作り方
イタリアのキッチンには欠かせないハーブ。そのハーブは組み合わせさえ覚えれば、料理のレパートリーはぐんと広がります。しかも手順は簡単!というわけで今回は魚の香草焼きレシピをご紹介します。フライパンで作れるので簡単!
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ハーブチキンのココナッツオイルソテーレシピ
タイムやローズマリー、カレー粉の香りをつけ、ココナッツオイルでシンプルに焼き付けたソテーのレシピです。塩だけの味付けですが十分満足いく美味しさ。ハーブやココナッツは女性にウケる食材! パーティーやおもてなしにもぴったりのメニューです。
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自家製ベーコンの作り方!豚バラ肉を燻製本格レシピ
本格的な自家製ベーコンレシピは、手間と時間はかかりますが、できあがった時のおいしさは格別。スパイスを使ったお手製のハーブ塩で豚バラ肉を塩漬けし、塩抜きして乾燥、スモークをかければ完成という作り方です。手作りの燻製器の紹介もしています。
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まるで無水鍋! じゃがいもの蒸し焼きレシピ
まるで無水鍋! シンプルなフォルムで、無駄をそぎ落とした質実剛健なステンレス鍋、「フォルノ・ウーノ ピアット」で作るじゃがいもの蒸し焼きレシピをご紹介します。鍋でしっとりと蒸し焼きにした、香ばしい味わいが楽しめます。
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フォカッチャとは?イタリアのテーブルパンレシピ
今回ご紹介するのは、フォカッチャのレシピ。フォカッチャとは、動物性脂肪なし、砂糖なし、とてもヘルシーなイタリアのパン。手作りでも簡単にできます。ちょっとこだわりたいダイニングにいかがですか?手でこねて作るのは、出来上がりの満足感が違います。
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豚肉のハーブソテーの作り方!オリーブオイルに漬け込む肉料理レシピ
今回ご紹介する豚肉のハーブソテーのレシピでは、オリーブオイルに漬けこんでから焼き、外はカリッと、中はしっとりとした焼き上がりのポークソテーに。ローズマリーとタイム、ニンニクで風味づけをするので、食欲をそそる香りが漂います。
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作り置きにも!ホロッと崩れる牛肉のハーブ煮
ローズマリーやローリエなど香りのいいハーブと一緒にコトコトと煮た牛肉のハーブ煮です。40~50分茹でるので、お肉がホロホロっと崩れる柔らかさに。部位は肩、もも、バラ、すねなどがおすすめ。煮汁はスープストックにも使えます。