旅行 新着記事一覧(757ページ目)

空から見るとハートの形をしているので、ハートアイランドと呼ばれる黒島。人間よりもずっと牛の数のほうが多いという、とっても長閑な島です。八重山の島々の中でも観光地化されていないことにかけてはトップクラス。そんなゆったりとした島時間が今でもごくごく普通に残る黒島のお話をしたいと思います。

ハワイのローカルフード、サイミンの専門店「タナカ・サイミン」が、2010年秋、ダウンタウン近くのイヴィレイにオープンしました。連日ローカルで賑わうこの店のサイミンは、日本人好みの濃いえびダシスープとかための麺。実は、オアフの超有名店の味を受け継ぐサイミンなんです。

ハワイのローカルフードのひとつ、サイミン。見た目は日本のラーメンなのですが、そのお味は、全く別物。日本人ならひと口目に軽い衝撃を受ける、でも、なぜかクセになってしまうハワイの汁そばをご紹介します。

世界に何千種類とあるチーズ。知っておきたい基礎知識、意外に知らない旬の話など、チーズのいろはをまとめました。

チーズを味わうのに必須ではないけれど、知っておくともっと楽しくなるチーズの種類や歴史。ただ、分類方法はひとつに統一されているわけではないので、それほど厳密にとらえる必要はありません。

チーズ大国フランスは世界的に有名なチーズが目白押し。現地ではワインとチーズのマリアージュを存分に楽しみたいものです。

スペインには名作『ドンキホーテ』にも登場した名チーズがあります。ポルトガルは羊のチーズがポピュラーで、ユニークな特徴を持つものも多いです。

いまや世界各地で作られている「チェダー」チーズはイギリス生まれ。エリザベス女王の好物である世界3大ブルーチーズなど、一度は試したいチーズがそろっています。

ゴーダやエダムなどおなじみのチーズの故郷、オランダ。そしてビール大国ベルギーにはビールと関わりの深いチーズもあります。

ヨーロッパのなかでは珍しくプロセスチーズをよく食べるドイツには「ガンボゾーラ」というユニークなチーズもあり。チーズフォンデュやラクレットなどチーズを使った郷土料理も多いスイスは、その技術を後世に伝えるべく、マイスターをしっかり育てています。