たけのこレシピ・作り方一覧
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焼き鳥缶で作る、簡単茶碗蒸し
茶碗蒸しというと、だしをとって、冷まして、卵液と混ぜて、蒸して……と、時間と手間がかかる料理ですが、これはだし要らず、蒸し器いらず。簡単に手早く、とろりとろける茶碗蒸しが完成します。
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余ったご飯で作る中国風おやき 餡餅(シャンピン)
お祭りの屋台で食べた中国風おやき「シャンピン」を、冷ご飯を使って作ります。もちもちで食べ応えがあって主食代わりにもなります。もっちりした皮とジューシーな肉餡が絶妙です!一度食べたら二度三度と作りたくなることでしょう。
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旬の美味しさ たけのこのアンチョビ炒め
にんにくやアンチョビを使って淡白なたけのこを香りよく炒めました。サッと炒めるので、コリコリとしたたけのこの歯ごたえも楽しめます。
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わさび風味!クレソンとタケノコの即席お吸い物
お湯を注ぐだけでできる即席タイプのお吸い物レシピです。春らしい食材であるクレソンとタケノコを具材に、わさびをちょい足しすることで、爽やかなお吸い物になりました。
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切って和えるだけ!竹の子とアボカドの醤油和え
シャキシャキの竹の子にねっとりとしたアボカドがからんだ、あっさりしていながらも濃厚な味わいの和え物です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなります。竹の子が旬な今の時期にお試しください。
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春を感じる あさりとたけのこのお吸い物
あさりから出る旨み成分を存分に楽しむことができます。水煮たけのこを使うことで調理時間が短縮されます。三つ葉をたっぷりと入れ、春の香りを楽しむことができます。
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筍とホタテの炊き込みご飯と焼きそら豆の和え物
今回は春の食材を使った季節感のある二品をご紹介します。旬の筍、ホタテ、そら豆を使います。あまり手間をかけずに素材を活かしました。
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お湯を注ぐだけ。たけのことわかめの即席お吸い物
白だしにお湯を注ぐだけで手間いらず。たけのことわかめ、三つ葉といった春らしい食材を加えた即席お吸い物を紹介します。
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カレーだけでない! たけのこのレッドカレー炒め
「レッドカレーペースト」は、カレーだけでなく、炒め物にも使えます。タイの屋台でおなじみのたけのこ炒めをご紹介します!
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スペアリブの中華風梅煮とサンラータン
暑い時期にぴったりの梅干しを加えるスペアリブの煮物をご紹介します。ボリューム感のある味ですが、梅の風味でさっぱりといただけます。サンラータンはプチトマトを加え自然な酸味で食べやすい味です。