85/182 油レシピ・作り方一覧

イタリアの家庭でメインディッシュとしてよく食べられるのが、このズッキーニ・リピエーニ。ズッキーニを器に見立てた肉詰めです。日本でも肉詰めだと馴染みがありますよね。小さく切って提供することも出来るので、お弁当にもおすすめ。ぜひお試し頂きたい一品です。

夏野菜をたっぷり使って作る、夏の定番メニューのラタトゥイユを塩麹を使って作ります。メインの調味料は塩麹のみ。塩麹の塩気が野菜の水分を引き出し、甘みとうまみをプラス！塩麹が夏野菜のおいしさをギュッと凝縮した一品に仕上げてくれます。

今回は、じゃがいもの煮物レシピをご紹介いたします。じゃがいもを水と砂糖と醤油だけで煮っ転がします。おつまみにすればお酒が、おかずにしたらご飯がどんどん進む甘辛味です。懐かしいお袋の味がする煮物をどうぞ召し上がれ。

時間が経っても分離しないフレンチドレッシングのレシピです。とろとろのドレッシングは、沈まないので、かけても綺麗ですし、サラダの具材とのからみが良く無駄が少ないです。簡単に出来るレシピなのでぜひお試しください！

今回は、メカジキのコンフィレシピをご紹介いたします。このレシピは本当に絶品です。メカジキとは思えない、ほろほろと崩れるほどの柔らかさに臭みの抜けたおいしさ。大人気のレシピです。この機会にぜひお試しくださいね。

今回は玉ねぎ一個でおもてなし！揚げるだけの花天ぷらレシピをご紹介いたします。玉ねぎに細かく切り込みを入れて丸ごと天ぷらにすれば、大輪の華のようになります。玉ねぎ1つでできる華麗なおもてなし料理です。是非お試しくださいね。

今回は切り干し大根のアレンジレシピを3種類ご紹介いたします。切り干し大根は煮物に使われることが多いですが、今回は炒め物やサラダ、和え物にします。カリウム、カルシウムなどの栄養や食物繊維が豊富な保存食品でおすすめです。

今回ご紹介するレシピはギリシャ料理の「ムサカ」。「ムサカ」はギリシャ、トルコ、バルカン半島などの地域で食されている料理。ラザニアのパスタの部分を野菜にかえたようなギリシャのムサカは、見ためよりも軽い味わい。野菜がたっぷりなのが嬉しい。

野菜がたくさんある、多くの野菜をちょこっとずつ食べたいなどのシーンに重宝するレシピ、カポナータ。イタリアンのラタトゥイユといったところでしょうか。数多くの家庭で様々なカポナータがありますが、我が家流のカポナータをご紹介します。

今回は、簡単自家製フレーバーオイル・ハーブオイルの作り方をご紹介いたします。スパイスやハーブを使ってフレーバー&ハーブオイルを手作り！用途に合わせて好きな香味で作れば、料理をワンランクアップしてくれるオリジナルオイルの完成です。

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