油レシピ一覧
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いわしの薬膳ふうヘルシーグラタン
瀧本 靖子薬膳の基本である中国医学の考えに、「天人合一」があります。これは、人は自然界の一部なので、気候変化の影響を受けやすく、変化にうまく合わせて生活をすると健康で長生きできるよ、というものです。梅雨は湿度が高くジメジメとした日が続きます。そのため体内にも自然界の湿気が入り込み、むくみやすくなったり、体や頭が重だるくなったり、胃腸の働きが低下したり・・という症状が現れやすくなります。
オレンジとグレープルーツのサラダ
ともなが あきよオレンジとグレープフルーツを使ったさわやかなサラダです。いただく前にミントをお好みでたっぷりとのせて食べましょう。
トマトとバジリコの簡単ブルスケッタ
沈 唱瑛イタリアンの前菜でおなじみのブルスケッタ。トマトとバジリコをパンにのせるだけの簡単レシピです。乾杯とともにブルスケッタはいかがですか？ 子供も大好物メニューです。
あさりとセロリのレモンスープ
ともなが あきよ旨みがたっぷり出るあさりとセロリのスープにレモンを入れてさっぱりと仕上げました。
香りを楽しむ春レシピ。ウドとセロリのマリネ
河野 真希香りの強い代表格である野菜のウドとセロリですが、一緒に料理するとこれが意外な好相性！ クセモノ同士を組み合わせた、シャキシャキ食感を楽しむ春のマリネを紹介します。
塩麹と醤油の香りがほのかに香るレバーペースト
青木 敦子牛乳により臭みが消えたレバーの臭みは、甘味を増した野菜と一緒に煮詰める事によってさらにレバー臭さが無くなり、食べやすくなります。
スナップエンドウとクレソンのオイル煮
ともなが あきよ旬のスナップえんどうとクレソンをオリーブオイルと塩でオイル煮に。じっくり火を通すことで素材の旨みが引き出されます。
ブロッコリーのフリッタータ
黒田 民子ブロッコリー、ミックスビーンズ、パルメザンチーズのイタリアの卵料理、フリッタータ。
キヌアとアスパラガスのミネストローネ
佐藤 わか子南米のミラクル雑穀「キヌア」がはいったミネストローネ。食べ応えがあるのに軽い口当たりで、旨味はじゅうぶん。プチプチとした食感が印象的なスープです。
栄養満点！キヌアとアボカドのプチプチサラダ
佐藤 わか子南米のミラクル雑穀「キヌア」を使った簡単サラダ。プチプチとした食感がクセになる味わいです。